Υλικα:
Πλάστη
Κορνέ
Χρώματα ζαχαροπλαστικής
Παντεσπάνια
Κρέμα για γέμιση
Σαντιγύ
Ζαχαρόπαστα
Άχνη ζάχαρη
Μαρμελάδα ή φρούτα
Σιρόπι
Εκτελεση:
Βάζουμε το πρώτο παντεσπάνι, το σιροπιάζουμε καλά και μετά βάζουμε την κρέμα και από πάνω την μαρμελάδα ή τα φρούτα.
Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να φτάσουμε στο τελευταίο παντεσπάνι.
Σιροπιάζουμε και το καλύπτουμε με ένα λεπτό στρώμα σαντιγί ή μαρμελάδα για να κολλήσει καλά η ζαχαρόπαστα. Το βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι την ημέρα που θέλουμε να το σερβίρουμε. Το διακοσμούμε λίγες ώρες πριν.
Ανοίγουμε ένα λεπτό φύλλο με την ζαχαρόπαστα την οποία έχουμε χρωματίσει με χρώματα ζαχαροπλαστικής.
Οι διαστάσεις του φύλλου να είναι μετρημένες σχετικά με την τούρτα και τις διαστάσεις της.
Αντί για αλεύρι βάζουμε άχνη για να μας βοηθά να μην κολλήσει το ζυμαράκι μας…Τυλίγουμε το φύλλο της ζαχαρόπαστας στον πλάστη και απαλά σκεπάζοντας καλά την τούρτα την καλύπτουμε όλη. Όλα αυτά πρέπει να γίνονται σε γρήγορους ρυθμούς γι
α να μην ξεραθεί η ζαχαρόπαστα.
Στην συνέχεια ξεκινάμε από πάνω και με απαλές κυκλικές κινήσεις προσπαθούμε να αφαιρέσουμε τον αέρα που πιθανώς έχει και να κολλήσει καλά η ζαχαρόπαστα. Μπορείτε να το γυαλίσετε με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Όταν από πάνω έχει γίνει ωραίο και γυαλιστερό τότε με κινήσεις προς τα πάνω κολλάμε πρώτα τις γωνίες χωρίς να κόψουμε τίποτα και μετά τα πλαϊνά με κυκλικές κινήσεις.
Τέλος κόβουμε τα περισσεύματα, όχι πολύ κοντά, καλύτερα να είναι περισσότερο παρά να είναι κοντό γιατί θα τρέχει το σιρόπι. Εξάλλου θα διακοσμήσουμε την τούρτα μας σε εκείνο το σημείο και δεν θα φαίνεται.
7. Βάζουμε τα διακοσμητικά ανάλογα με το Θέμα μας. Τα κολλάμε με πινέλο και νερό. Στις μεγάλες παραστάσεις για να μην κινδυνέψουμε να πέσουν καρφώνουμε στην τούρτα οδοντογλυφίδες και από πάνω την φιγούρα. Έτσι είναι πιο ασφαλή.
8. Τέλος διακοσμούμε τα πλαϊνά. Μπορούμε να βάλουμε μπάλες από ζαχαρόπαστα, γαρνιτούρες από σαντιγί χρησιμοποιώντας το κορνέ ή οτιδήποτε σχετικό για να τα καλύψουμε.
Σχετικά θέματα
Σχετικές ερωτήσεις
Η μόνη φυσική/φυτική μπλε τροφή που γνωρίζω είναι τα μύρτιλλα
(blueberries). Γενικά το μπλε χρώμα δεν υπάρχει σχεδόν πουθενά
στη φύση σ...
Γιατί δεν ρωτάει σε πρατήρια ζαχαροπλαστικής & φούρνους; (Σε εργαστήρια χλωμό
το βλέπω.) Μπορεί να φτιάξει μικρά κεκάκια & να το...
έχει στα μεγάλα super market στα ράφια με τα είδη ζαχαροπλαστικής! (δεν γνωρίζω όμως κατά πόσο είναι υγιεινά!)
Τι χρειαζόμαστε:
για το παντεσπάνι:
125 γρ. ζάχαρη
125 γρ. αλεύρι
5 αβγά
30 γρ. κακάο
για το σιρόπι:
150...
Εδώ http://downtimeforyou.blogspot.gr/2012/06/blog- post_06.html βρήκα κάποιες πρωτότυπες ιδέες για τούρτες (αυτή με τα smarties απλά μοιά...
Δώστε την απάντησή σας στην ερώτηση:
Θέματα
Απαντημένες ερωτήσεις στην κατηγορία Ζαχαροπλαστική
- πως μπορώ να φτιάξω μπλέ η γαλάζιο χρώμα σε παιδική τούρτα χωρίς να χρησιμοποιήσω χρώμα ζαχαροπλαστικής
- η μητερα μου φτιαχνει καταπληκτικα κεικ και τουρτες στολισμενα με ζαχαροπαστα. που μπορει να τα πουλησει η να συνεργαστει με καποιον;
- Πού μπορώ να αγοράσω χρώμα ζαχαροπλαστικής;Μπορώ να φτιάξω μόνος μου και αν ναι πώς;
- Τουρτες γενεθλιον (σινταγη);
- Τούρτες με φωτο;
- Black forest τουρτα αργυρως;
- Που θα βρω ωα αγορασω γυαλινα βαζακια για μαρμελαδα;
- ποσο κοστιζει περιπου μια τουρτα απο ζαχαροπλαστειο ;
- πως να φτιάξω τούρτα καραμέλα???
- Που θα βρω να αγοράσω γυαλινα βαζακια για μαρμελαδα
- Περιεργες τουρτες-Φωτο
- ΑΠΟ ΠΟΥ ΜΠΟΡΩ Ν ΑΓΟΡΑΣΩ ΠΑΣΤΑ ΖΑΧΑΡΗΣ?
- Παρακαλώ είναι επίγον!θέλω μια εύκολη συνταγη για τούρτα κατα προτίμιση όχι σοκολάτα!;
- παρακαλώ είναι επίγον!θέλω μια εύκολη συνταγη για τούρτα κατα προτίμιση όχι σοκολάτα!
- Τουρτα γαμου κοστος;
- Που μπορω να βρω ειδη γαρνιρισματος για τουρτες ?
- Τουρτες γενεθλιον;
- Που μπορω να βρω ειδη γαρνιρισματος για τουρτες ?
- Ποσο κανει μια τουρτα γαμου?
- Που εχει τουρτες για διαβητικους αττικη
- Νηστίσημη συνταγή για τούρτα black forest;
- να αγορασω αποσταγμα ροδιου
- ΠΟΥ ΘΑ ΒΡΩ ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΑ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΤΟΥΡΤΕΣ;
- Τούρτα με μπισκότο καραμελα και σαντιγύ
- Αγορα γλυκων παρλιαρου
- Υλικά για black forest τούρτα;
- πως μπορώ να φτιάξω τούρτα με λίγες θερμίδες;
- Πως να φτιαξω παγωτο σοκολατας;
- To μιλκσεικ δεν γινετε με παγωτο;
- Που βρίσκω σκόνη αμυγδάλου στη θεσσαλονίκη
Απάντηση:
Η μόνη φυσική/φυτική μπλε τροφή που γνωρίζω είναι τα μύρτιλλα
(blueberries). Γενικά το μπλε χρώμα δεν υπάρχει σχεδόν πουθενά
στη φύση σε βρώσιμη για τον άνθρωπο μορφή!
Τώρα κατά πόσο είναι μπλε ο χυμός τους ή κατά πόσο μπορείς να
τον χρησιμοποιήσεις γι΄ αυτό που θέλεις, θα σε γελάσω... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Γιατί δεν ρωτάει σε πρατήρια ζαχαροπλαστικής & φούρνους; (Σε εργαστήρια χλωμό
το βλέπω.) Μπορεί να φτιάξει μικρά κεκάκια & να τους τα πάει σαν δωρεάν δείγμα
γνωριμίας. Με το να βρεις ιδιώτες στο ίντερνετ δεν θα κερδίσεις & τίποτα, το πολύ
πολύ να πουλήσεις μερικά κομμάτια (αν είσαι τυχερή). Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
έχει στα μεγάλα super market στα ράφια με τα είδη ζαχαροπλαστικής! (δεν γνωρίζω όμως κατά πόσο είναι υγιεινά!) Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Τι χρειαζόμαστε:
για το παντεσπάνι:
125 γρ. ζάχαρη
125 γρ. αλεύρι
5 αβγά
30 γρ. κακάο
για το σιρόπι:
150 γρ. ζάχαρη
150 ml νερό
60 ml kirsch ή ρούμι
για τη γέμιση:
800 ml κρέμα γάλακτος
80 γρ. ζάχαρη άχνη
300 γρ. κεράσια σε κονσέρβα
50 – 80 γρ. μαρμελάδα βατόμουρο ή φράουλα
αρκετή κουβερτούρα ξυσμένη
Πως το κάνουμε:
1. Χτυπάμε με το μίξερ τα αβγά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Εδώ http://downtimeforyou.blogspot.gr/2012/06/blog- post_06.html βρήκα κάποιες πρωτότυπες ιδέες για τούρτες (αυτή με τα smarties απλά μοιάζει τέλεια) και απόσο έχω ψαξει κατά το παρελθόν ,σχεδόν όλα τα ζαχαροπλαστεία έχουν site και έχουν μέσα φωτογραφίες από τις τούρτες που φτιάχνουν ,οπότε μπορείς να μπεις στο κάθε ζαχαροπλαστείο που σε ενδιαφέρει και να τις δεις . Και επίσης σε κάποια ζαχαροπλαστεία (σε κάποια έτσι ; όχι σε όλα) μπορείς να τους πας εσύ το σχεδιο που θα ήθελες και να σου το ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
μπες στο site της argiro.gr Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, σε καταστήματα όπως Praktiker, Alex Pak και τα σχετικά και σε καταστήματα υαλικών, ειδών κουζίνας και άλλα τέτοια π.χ Παρουσίαση, Vicko... Παντού μπορείς να βρείς!! Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
αναλογα μα το μεγεθος.....οι τιμες κειμενονται απο 12 με 20 ευρω....εκτος αν ζητησεις κατι πολυ ιδιαιτερο ή δεν πας σε ενα μεσο ζαχαροπλαστειο οποτε η τιμη ανεβαινει λιγο Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
αν δεν θες σπιτική νομίζω πως απλά αγοράζεις από τα συσκευασμένα και φτιάχνεις όσα θέλεις και μετά τα βάζεις σε μια φόρμα Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Υπάρχουν στα μεγάλα σουπερ μάρκετ, σε μεγέθη για να διαλέξεις! Διαβάστε περισσότερα...
http://www.otherside.gr/2010/01/weird-cakes-part- 9/
Απάντηση:
απίθανες! τέλιες!!!!!!!!!!!!!! Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
εδω στην παρο στο νησι μας εχουμε παντου σχεδον ειναισ την ελλα δα καλα φυσικο ειναι για να μιλαω ελληνικα τελος παντον ΕΔΩ ΕΧΕΙ!! Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
http://greekcook.gr/syntages/ analafri_tourta_krema_me_aroma_lemoni Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Λοιπον, εγω σε αυτες η περιπτοσεις μπενο στο συνταγη της παρεας και βρισκω απιστευτες συνταγες ευκολες και γριγορες, ααααααααα και παντα νοστιμες, καλη επιτιχεια Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Ανάλογα με το ζαχαροπλαστείο.Υπάρχουν και ζαχαροπλαστεία που ζητάνε την ίδια τιμή όπως οι κοινές τούρτες αλλά χρεώνεσαι την δικόσμηση της τούρτας ξεχωριστά. Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Στο σουπερ μαρκετ.Δεν ζητας κατι εξιδικευμενο,ειδη γαρνιρισματος ζητας.Στον τομεα με τα ειδη ζαχαροπλαστικης,σιροπια,κτ.λ. Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
http://sintagoulis.gr/tag/%CF%84%CE%BF%CF%8D%CF% 81%CF%84%CE%B1?stags=1&adv=1 Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Στο σουπερ μαρκετ,στον τομεα με τις τουρτες ,σαντιγες και σιροπια. Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Ξεκιναει απο 100 ευρω Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Έχει ανοίξει χαμηλά στην Κατεχάκη προς τη Μεσογείων ένα ζαχαροπλαστείο που λέγεται Max Perry και πουλάει και γλύκά "διαίτης" αλλά και για αλλεργικούς (χωρίς αυγά κτλ).
Είναι πιθανό να έχει και για διαβητικούς (νομίζω ότι αυτό εννοεί με τα "διαίτης"). Διαβάστε περισσότερα...
Γειά σας θα ήθελα μια νηστίσημη συνταγή για τούρτα black forest
Απάντηση:
Συστατικά
Παντεσπάνι:
3/4 κούπας καλαμποκέλαιο
2 κούπες ζάχαρη
1 κούπα κρύο νερό
3 κουταλιές ξύδι
3 κούπες φαρίνα απ
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/4 κουταλάκι βανίλια
2 κουταλάκια σόδα
1/3 κούπας κακάο
Γέμιση:
1 κονσέρβα βύσσινο σε ζουμί
1/2 κούπας ζάχαρη
2 κουταλιές κορν φλάουρ
2 κουταλιές κονιάκ
Σιρόπι
σιρόπι από γλυκό βύσσινο αραιωμένο με λίγο νερό
Γαρνίρισμα:
1 κουτί φυτική κρέμα κρετόρε χτυπημένη με λίγη άχνη
κουβερτούρα
Οδηγίες
Για το παντεσπάνι χτυ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
να αγορασω αποσταγμα ροδιυ Διαβάστε περισσότερα...
ΘΕΛΩ ΝΑ ΒΡΩ ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΑ ΣΚΥΛΑΚΙΑ ΚΑΙ ΓΑΤΑΚΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΡΤΑ
Απάντηση:
Στο www.pastryideas.gr Διαβάστε περισσότερα...
Πως θα φτιαξω τούρτα με μπισκότο καραμελα και σαντιγύ;
Απάντηση:
1. Καλύπτεις τη κονσέρβα με το ζαχαρούχο γάλα με νερό, μέσα στη κατσαρόλα και το βράζεις για 3,5 ώρες. Αυτό μετά θα γίνει καραμέλα.
ΠΡΟΣΟΧΗ, δεν αφήνουμε να μειωθεί το νερό κατά τη διάρκεια του βρασίματος, αλλά συμπληρώνουμε με ζεστό νερό και όταν τελειώσει, περιμένουμε να κρυώσει πριν ανοίξουμε τη κονσέρβα, αλλιώς μπορεί να σκάσει.
2. Τα μπισκότα τύπου digestive τα τρίβουμε στο μπλέντερ μαζί με λίγο λιωμένο βούτυρο, τόσο ώστε να είναι ψιλοκομμένα αλλά όχι τελείως σκόνη.
3. Έπειτα, τα... Διαβάστε περισσότερα...
Που βρισκεται το καταστημα του παρλιαρου
Απάντηση:
Swer alchemy by Stelios Parliaros
ΗΡΟΔΟΤΟΥ 24 ΚΟΛΩΝΑΚΙ
210 7240205 Διαβάστε περισσότερα...
Τι υλικά χρειάζονται για μια black forest τούρτα;
Απάντηση:
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ 3 ΚΟΥΠΕΣ ΑΛΕΥΡΙ-2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΣΟΔΑ-ΜΙΣΗ ΚΟΥΠΑ ΚΑΚΑΟ-1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΑΛΑΤΙ-3 ΒΑΝΙΛΙΕΣ-2 ΚΟΥΠΕς ΖΑΧΑΡΗ-3ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΞΥΔΙ-ΜΙΣΗ ΚΟΥΠΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ-ΜΙΑΜΙΣΗ ΚΟΥΠΑ ΝΕΡΟ.ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 800ΓΡ.ΚΕΡΑΣΙ Η ΟΤΙ ΚΟΜΠΟΣΤΑ ΘΕΛΕΙΣ-2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥΡ-ΜΙΣΗ ΚΟΥΠΑ ΖΑΧΑΡΗ-2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΚΟΝΙΑΚ-ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ 2 ΚΟΥΠΕΣ ΦΥΤΙΚΗ ΚΡΕΜΑ-ΤΡΟΥΦΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ-ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
ΑΠΛΑ ΒΡΕΣ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΑΡΕΣΚΕΙΑ ΣΟΥ ΚΑΙ ΒΑΛΕ ΤΗ ΜΙΣΗ ΖΑΧΑΡΗ Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Υλικα:
2 κουβερτουρες
2 κουπες φρεσκο γαλα
1 κουτι γαλα εβαπορε (νουνου)
3 βανιλιες
1 κουπα ζάχαρη
3 αυγα
1 σακουλακι μικρα κομματακια κουβερτουρας
Εκτελεση:
Λιωνω τις κουβερτουρες σε χαμηλη φωτια και ριχνω και το εβαπορε ανακατευοντας μεχρι να γινουν ενα.
Ξεχωριστα χτυπαω στο μιξερ τα αυγα το γαλα την ζαχαρη και τις βανιλιες και επιτα ριχνω το μιγμα με την σοκολατα και συνεχιζω το χτυπημα.
Βαζω το υλικο σε ενα μπολ και το βαζω για μιση ωρα στο ψυγειο μετα το μισαωρο το βγαζω... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Με παγωτο και γαλα (και μπορεις να προσθεσεις και ζαχαρη ή καποιο σιροπι) Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Σκόνη αμυγδάλου μπορείτε να προμηθευτείτε από την εταιρεία μας η οποία εδρεύει στις Σέρρες. Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας. Τηλ: 2321078574, fax: 2321078544, e-mail: arkorakis@gmail.com Διαβάστε περισσότερα...
