Σχετικές ερωτήσεις
Απάντηση: Οσα κυκλοφορουν στην ελληνικη αγορα μεχρι τωρα ενδεχεται να περιεχουν βύνη κριθαριου. Ομως τον Ιουνιου θα διατεθουν στην ξενη αγορα, νεα...
Απάντηση: ναι
Απάντηση: οχι το καλαμποκι δεν περιεχει γλουτενη..η γλουτενη ειναι πρωτεινη σιτου
Απάντηση: Σοκολατένιο κέικ χωρίς γλουτένη Το κέικ αυτό τρώγεται καλύτερα αμέσως μετά την κατασκευή του. Για να εξασφαλίσετε ότι οι στρώσεις θα φου...
Απάντηση: Τον 4ο π.Χ. αιώνα ο Ιπποκράτης δίδασκε ότι «το φάρμακό σου είναι η τροφή σου και η τροφή σου είναι το φάρμακό σου». Μετά από χρόνια, αποδ...
Απάντηση: 7442 θερμιδες
Απάντηση: Η μετριοπαθής κατανάλωση μπίρας μπορεί να έχει οφέλη για την καρδιά, υποστηρίζουν οι επιστήμονες Λονδίνο – Εκτός από τα ήδη γνωστά οφέ...
Απάντηση: Μια από τις μεγαλύτερες προκλήσεις για πολλούς αθλητές είναι να προσδιορίσουν ποιες τροφές αποτελούν τις καλύτερες πηγές ενέργειας. Πιο σ...
Απάντηση: η καλυτερη διατροφη για τι βραδινο ειναι υποκειμενικο γτ πρεπει να συμβαδιζει με τις αναγκες σου..ωστοσο μια σαλατα με λιγο ελαιολαδο η ε...
Απάντηση: Mε γυμναστική!!Αν γυμναστείς θα φύγει!! Και εγώ είχα αλλά εντάξει δεν το έλεγες αντιαισθητικό και απαίσιο αλλά οκ απο τότε που άρχισε εντ...
 
Προσοχή: Οποιεσδήποτε πληροφορίες δεν προέρχονται από ειδικούς. Σε καμμία περίπτωση δεν πρέπει να θεωρηθούν ως υπεύθυνες ιατρικές συμβουλές. Με την περιήγηση σας στο Ρώτησε! αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης.

Τι είναι η γλουτένη;

Η γλουτένη είναι ένα σύνολο από πρωτείνες στα δημητριακά και κυρίως στο σιτάρι. Το σιτάρι έχει στενή σχέση με κάποια άλλα δημητριακά, ιδιαίτερα τη σικαλη και το κριθάρι, και συνέπως και αυτοί οι σπόροι περιέχουν γλουτένη. Γλουτένη είναι η πρωτεΐνη στο σιτάρι που είναι υπεύθυνη για τη σκληρή δομή της ζύμης. Η πρωτεΐνη γλουτένη, ευθύνεται για το σύμπλεγμα που σχηματίζεται κατά τη διαδικασία παρασκευής ψωμιού. Αυτή η δομή που σχηματίζεται κατα τη διάρκεια παρασκευής είναι πολύ σημαντική γιατί χω

ρίς τη γλουτένη δε θα υπήρχε καθόλου δομή και το ψωμί δε θα "φούσκωνε". Για τους περισσότερους ανθρώπους η γλουτένη είναι μια κανονική πρωτείνη η οποία αφομοιώνεται εύκολα από το γαστρεντερικό σωλήνα. Παρόλα αυτά ένα μικρό μέρος του πληθυσμού δεν μπορεί να αφομοιώσει τη γλουτένη. Αυτοί οι άνθρωποι έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, η οποία συνήθως αναφέρεται ως ασθένεια κοιλιοκάκη. Η γλουτένη είναι ένα μείγμα από μια σείρα πρωτεινών που κατατάσσονται σε δυο κατηγορίες, τις προλαμίνες

και τις γλουτελίνες. Η κύρια πρωτείνη στην κατηγορία των προλαμινών, η γλιαδίνη, φαίνεται να δημιουργεί το μεγαλύτερο πρόβλημα στην κοιλιακή πάθηση ή στη δυσανεξία στη γλουτένη: αντισώματα γλιαδίνης βρίσκονται συχνά στα ανοσοποιητικά συμπλέγματα που σχετίζονται με την ασθένεια κοιλιοκάκη. Όταν άτομα με αυτή την κοιλιακή πάθηση καταναλώνουν τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, το ανοσοποιητικό τους σύστημα ανταποκρίνεται τραυματίζοντας το λεπτό έντερο. Ειδικότερα, οι μικροσκοπικές προεξοχές με σχήμα δακτύλου, γνωστές και ως λάχνες, στο εσωτερικό του λεπτού εντέρου δεν υπάρχουν. Τα συστατικά από τα τρόφιμα απορροφούνται στο κυκλοφορούν αίμα μέσω των λαχνών. Απουσία λαχνών, το άτομο γίνεται υποσιτισμένο, ανεξάρτητα από την ποσότητα φαγητού που καταναλώνει. Εφόσον, του ίδιου του οργανισμού το ανοσοποιητικό σύστημα προκαλεί βλάβες, η ασθένεια κοιλιοκάκη θεωρείται ως αυτοάνοσο νόσημα. Συγκαταλέγεται,επίσης, και στις ασθένειες δυσαπορρόφησης επειδή τα συστατικά δεν απορροφούνται. Η πάθηση αυτή είναι γνωστή και ως κοιλιοκάκη- spreu ή εντεροπάθεια ευαίσθητη στη γλουτένη. Η ασθένεια κοιλιοκάκη είναι μια γενετική πάθηση, δηλαδή μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά. Μερικές φορές, η ασθένεια αυτή εμφανίζεται--ή ενεργοποιείται για πρώτη φορά-- μετά από κάποια εγχείρηση, εγκυμοσύνη, τοκετό προσβολή από ιό ή έντονο συναισθηματικό στρες.
Σχετικές ερωτήσεις
Η κοιλιοκάκη (επίσης γνωστή ως εντεροπάθεια ευαίσθητη στη γλουτένη ή δυσανεξία γλουτένης) είναι μια παθολογική κατάσταση του λεπτού εντέρ...
ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗ; Η κοιλιοκάκη είναι η δυσανεξία στη γλουτένη , πρωτεΐνη που υπάρχει στο σιτάρι, το κριθάρι, τη βρώμη και τη σίκαλη...
παρα πολλες συνταγες χωρις γλουτενη υπαρχουν στο μπλογκ http:// glouteni.blogspot.co m
μπορείς να βρεις διάφορες πίτες και πιτάκια στο celiacforum.gr.
Τα προμηθευομαστε ειτε απο φαρμακεια - υπαρχει καλυψη ασφαλιστικων ταμειων για τους πασχοντες απο κοιλιοκακη- , απο καταστηματα βιολογικω...
Δώστε την απάντησή σας στην ερώτηση:
Παρακαλούμε γράψτε με Ελληνικούς χαρακτήρες
Διαθέσιμοι χαρακτήρες :
Οι μη εγγεγραμμένοι χρήστες πρέπει να εισάγουν κωδικό
Πενταψήφιος κωδικός:
Εικόνα Captcha: Παρακαλούμε αναγνωρίστε την εικόνα.
Εάν δεν μπορείτε να διακρίνετε τον πενταψήφιο κωδικό, κάντε κλικ εδώ για εμφάνιση νέου κωδικού
Οι δημοσιεύσεις σας θα πρέπει να συμφωνούν με τους όρους χρήσης

Απαντημένες ερωτήσεις στην κατηγορία Διατροφή / Δίαιτα

Απάντηση:
Η κοιλιοκάκη (επίσης γνωστή ως εντεροπάθεια ευαίσθητη στη γλουτένη ή δυσανεξία γλουτένης) είναι μια παθολογική κατάσταση του λεπτού εντέρου, προερχόμενη από μια σύνθετη ανοσολογική απάντηση που προκαλείται από τη γλουτένη. Η γλουτένη είναι μια αποθηκευτική πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι και σε άλλα δημητριακά, όπως η σίκαλη, το κριθάρι και η βρώμη. Η κοιλιοκάκη εμφανίζει μία σειρά εξουθενωτικών συμπτωμάτων, αλλά με την κατάλληλη ελεύθερη γλουτένης δίαιτα, οι πάσχοντες μπορούν να ανακάμψουν... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗ; Η κοιλιοκάκη είναι η δυσανεξία στη γλουτένη , πρωτεΐνη που υπάρχει στο σιτάρι, το κριθάρι, τη βρώμη και τη σίκαλη. Η αντίδραση του οργανισμού με τη λήψη γλουτένης προκαλεί φλεγμονή του βλεννογόνου του λεπτού εντέρου, υπερπλασία των κρυπτών και ατροφία των λαχνών λόγω παραγωγής αντιγλιαδινικών αντισωμάτων. Πρόκειται για κληρονομική πάθηση(πιθανότητα κληρονομικότητας σε δίδυμα αδέρφια 70%, σε μη δίδυμα αδέρφια 10% και παιδί από γονείς με κοιλιοκάκη 5%-10%). Επειδή η βλάβ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
παρα πολλες συνταγες χωρις γλουτενη υπαρχουν στο μπλογκ http://glouteni.blogspot.com Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
μπορείς να βρεις διάφορες πίτες και πιτάκια στο celiacforum.gr. Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Τα προμηθευομαστε ειτε απο φαρμακεια - υπαρχει καλυψη ασφαλιστικων ταμειων για τους πασχοντες απο κοιλιοκακη- , απο καταστηματα βιολογικων και απο σουπερμαρκετ- η μελισσα κυκλοφορει μια σειρα ζυμαρικων χωρις γλουτενη. Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Οσα κυκλοφορουν στην ελληνικη αγορα μεχρι τωρα ενδεχεται να περιεχουν βύνη κριθαριου. Ομως τον Ιουνιου θα διατεθουν στην ξενη αγορα, νεα kelloggs με την επισημανση gluten free!!! Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
συστατικα καλαμποκιου
Απάντηση:
οχι το καλαμποκι δεν περιεχει γλουτενη..η γλουτενη ειναι πρωτεινη σιτου Διαβάστε περισσότερα...
Συνταγές χωρίς γλουτένη
Απάντηση:
Σοκολατένιο κέικ χωρίς γλουτένη Το κέικ αυτό τρώγεται καλύτερα αμέσως μετά την κατασκευή του. Για να εξασφαλίσετε ότι οι στρώσεις θα φουσκώσουν κατάλληλα (και δεν θα κάτσουν), αποφύγετε να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου καθώς ψήνονται. Μπορείτε να χρωματίσετε την κρέμα με χρώμα ζαχαροπλαστικής γι να δώσετε μια τελείως διαφορετική όψη στο κέικ σας Υλικά Για 8 μερίδες Για τα σοκολατένια στρώματα Φυτικό έλαιο(μαργαρίνη) 1 ½ φλιτζάνια ζάχαρη ¾ φλιτζανιού ριζάρευρο ½ φλιτζάνι ψίχα αμυγ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Τον 4ο π.Χ. αιώνα ο Ιπποκράτης δίδασκε ότι «το φάρμακό σου είναι η τροφή σου και η τροφή σου είναι το φάρμακό σου». Μετά από χρόνια, αποδείχτηκε ότι ο ιατροφιλόσοφος είχε απόλυτο δίκιο. Έτσι, οι επιστήμονες σήμερα προσπαθούν να ανακαλύψουν στη φύση τις τροφές που μπορεί να συνεισφέρουν, όχι μόνο στην πρόληψη, αλλά και στην ίαση πολλών νοσημάτων. Στην καθημερινότητά μας, ταλαιπωρούμαστε συχνά από διάφορες παθήσεις, αξίζει λοιπόν να αναφερθούν μερικές τροφές που, αν ενταχθούν στη διατροφή μα... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Απάντηση:
Η μετριοπαθής κατανάλωση μπίρας μπορεί να έχει οφέλη για την καρδιά, υποστηρίζουν οι επιστήμονες Λονδίνο – Εκτός από τα ήδη γνωστά οφέλη του κρασιού για την καρδιά, μια νέα ιταλική έρευνα έρχεται να διαπιστώσει για πρώτη φορά ότι ανάλογα οφέλη, αν και σε κάπως μικρότερο βαθμό, προσφέρει επίσης η λελογισμένη κατανάλωση μπίρας. Οι ερευνητές, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο επιστημονικό έντυπο European Journal of Epidemiology, αξιολόγησαν συγκριτικά (μετα-ανάλυση) 16 επιστημονικές με... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Μια από τις μεγαλύτερες προκλήσεις για πολλούς αθλητές είναι να προσδιορίσουν ποιες τροφές αποτελούν τις καλύτερες πηγές ενέργειας. Πιο συγκεκριμένα, η κατανάλωση αρκετών υδατανθράκων για την ιδανική υποστήριξη κάθε προπονητικής συνεδρίας, αλλά και τη σωστή ανάνηψη μετά από αυτή. Διότι, η κατάλληλη επιλογή υδατανθράκων και τροφίμων γενικότερα, είναι αυτή που διαχωρίζει μία καλή προπόνηση από μία που αφήνει στον αθλούμενο/ αθλητή έντονο αίσθημα κόπωσης. Σύμφωνα με τις επίσημες συστάσεις οι ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
η καλυτερη διατροφη για τι βραδινο ειναι υποκειμενικο γτ πρεπει να συμβαδιζει με τις αναγκες σου..ωστοσο μια σαλατα με λιγο ελαιολαδο η ενα τοστ μονο με τυρι λιγων λιπαρων, 1 φρουτο κ ενα ποτηρι γαλα πιστευω οτι ειναι μια χαρα..τουλαχιστον κ ο οργανισμος καλυπτει τις αναγκες του κ παιρνεις κ βιταμινες κ γενικα τα απαραιτητα συστατικα που χρειαζεται ο οργανισμος..ωστοσο το θεμα ειναι πως δεν χρειαζεσαι μονο ενα σωστο βραδινο μα μια ισσοροπημενη διατροφη ημερισιως που σημαινει οτι πρεπει να τρω... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Mε γυμναστική!!Αν γυμναστείς θα φύγει!! Και εγώ είχα αλλά εντάξει δεν το έλεγες αντιαισθητικό και απαίσιο αλλά οκ απο τότε που άρχισε ενταντική γυμναστική τα χέρια μου γενικά το σώμα μου "έσφυξε" τα έχω ξεχάσει αυτά ;p Διαβάστε περισσότερα...
ειναι καλη η διαιτα με λαχανο; τι τρως στην διαιτα με λαχανο;
Απάντηση:
γενικα ειναι να τρως λαχανικα οταν κανεις μια διαιτα η ακομα και οταν δεν κανεις διαιτα αλλα διαιτα πυ να τρως μονο λαχανο δεν θα ειναι καλο γιατι δεν θα εχει το σωμα τα υπολοιπα συστατικα που πρεπει να εχει για να ειναι σε καλη κατασταση αρα πας σε διαιτολογο και σου λεει πια διαιτα ειναι για εσενα και ποσα λαχανικα πρεπει να τρως Διαβάστε περισσότερα...
ΘΕΛΩ ΝΑ ΧΑΣΩ 5 ΚΙΛΑ
Απάντηση:
λόγω του θυλασμού χρειάζονται συχνά μικρά γεύματα και όχι στερήσεις http://www.fit-4-all.gr/fit4all_000002.htm Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Απάντηση:
Θα πεινάσω κατα τις 16:00
Απάντηση:
ξερο γω????? εγω παντος πειναο ολι την ημερα Διαβάστε περισσότερα...
Ξεκινησα γυμναστηριονεδω και ενα μηνα κ λιγο...εχω παρει κανα κιλο και γραμωσα περισσοτερο...θελω να φτασω καμια 80αρια κιλα μεχρι το καλοκαιρι... Ειμαι 1.80 71 κιλα κ ελαχιστο λιπος πανω μου..
Απάντηση:
Καλός μου φαίνεσαι. Εσύ μάλλον θες μύες οχι λίπος. Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Τα θαλασσινά ανέκαθεν υπήρχαν στη διατροφή των Ελλήνων και ήταν ιδιαίτερα αγαπητή και ποθητή τροφή από την αρχαιότητα. Συμβόλιζαν μια τροφή νόστιμη, υγιεινή και εύκολη στην προετοιμασία, ικανή να ικανοποιήσει υψηλές γευστικές απαιτήσεις. Λόγω της γεωγραφικής θέσης αλλά και του γεγονότος ότι μεγάλο τμήμα της χώρας μας διαβρέχεται από θάλασσα, τα ψάρια και τα θαλασσινά υπήρχαν πάντοτε σε αφθονία και ποικιλία. Μάλιστα, ιστορικές πηγές αναφέρουν ότι οι πρόγονοί μας ήταν άριστοι γνώστες της θαλ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Το acai berry thin κοστίζει €45/μπουκάλι και διαρκεί ένα μήνα. Υπάρχουν και κουπόνια που κατεβάζουν την τιμή στα €35 Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Πότε μία δίαιτα λέγεται ολιγοθερμιδική; Ολιγοθερμιδική λέγεται μία δίαιτα που δίνει λιγότερες θερμίδες (συνήθως 10-40%) από όσες χρειάζεται ένα άτομο για να διατηρηθεί στο βάρος του. Πλεονεκτήματα των ολιγοθερμιδικών διαιτών: • Μειώνουν το σωματικό βάρος, • μειώνουν το συνολικό σωματικό λίπος και το κοιλιακό λίπος, • μειώνουν το λίπος στο συκώτι, • μειώνουν το σάκχαρο του αίματος, • αυξάνουν την ευαισθησία του οργανισμού στην ινσουλίνη (δηλαδή η γλυκόζη χρη... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Αν και δεν ειμαι γιατρος, νομιζω οχι δεν την ανεβαζει, επειδη η πιεση με τους χτυπους της καρδιας ειναι αντιστροφως αναλογη και ο καφες ανεβαζει τους χτυπους κανονικα θα επρεπε να ριχνει την πιεση. Καλυτερα ρωτα ενα καρδιολογο για να εισαι σιγουρος, αν εχεις προβλημα καρδιας να αποφευγεις τον καφε. :-) Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Το κυριότερο κίνητρο για τα περισσότερα άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος είναι η βελτίωση της εμφάνισης. Υπάρχουν, όμως εξίσου και ακόμη πιο σημαντικά οφέλη που επέρχονται με την σωστή διατροφή και συχνή άσκηση. Η διαχείριση του σωματικού βάρους μέσω της μείωσης του υποδόριου λίπους παίζει σημαντικό ρόλο στην διατήρηση καλής υγείας, και δυνατού ανοσοποιητικού συστήματος. Είναι γεγονός ότι οι περισσότερες ιατρικές έρευνες που έγιναν επί του θέματος έδειξαν ότι η παχυσαρκία είναι ένας σοβαρός ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
1.ΦΡΕΣΚΑ ΒΟΤΑΝΑ Τα φρέσκα βότανα προσφέρουν γεύση και άρωμα στο φαγητό μας και με τη χρήση τους μπορούμε να αντικαταστήσουμε μέρος του ... αλατιού και του λίπους που θα χρησιμοποιούσαμε κατά το μαγείρεμα. Το δενδρολίβανο, το φασκόμηλο, το θυμάρι και η ρίγανη περιέχουν πολύτιμα για την υγεία της καρδιάς αντιοξειδωτικά. 2.ΜΑΥΡΑ ΦΑΣΟΛΙΑ Τα μαύρα φασόλια είναι πλούσια σε ευεργετικά συστατικά όπως φολικό οξύ, αντιοξειδωτικά, μαγνήσιο το οποίο βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και ίνες... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
κατι μπορει να βρεις εδω .. --> http://thermides.gr/ Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Το ότι η ισορροπημένη διατροφή είναι συνώνυμο της καλής υγείας είναι πλέον αυτονόητο. Σε τι συνίσταται, όμως, η σωστή και υγιεινή διατροφή; Η διαιτολόγος- διατροφολόγος, Ελισάβετ Παρλαπάνη, μας δίνει 10 συμβουλές υγείας και μακροζωίας. 1. Αμυλώδη τρόφιμα: Το ρύζι, τα ζυμαρικά και το ψωμί μπορεί να έχουν «ενοχοποιηθεί» πολλές φορές στο παρελθόν, ότι μας «παχαίνουν» αλλά στην πραγματικότητα αποτελούν βασικά συστατικά του καθημερινού διαιτολογίου. Όταν μάλιστα, πρόκειται για αναποφλοίωτα τρόφιμ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Λίγο πολύ οι περισσότεροι από εμάς απολαμβάνουμε κάποιου είδους αλκοολούχο ποτό σε διάφορες περιστάσεις: από συνοδευτικό με το φαγητό μέχρι να διασκεδάσουμε με την παρέα ή απλά να κάνουμε... κεφάλι! Από πότε όμως αρχίζει η ιστορία των αλκοολούχων ποτών και ποιοι αρχαίοι λαοί ήταν από τα πρώτα ... γερά ποτήρια;! Ας δούμε παρακάτω. Τα πρώτα βήματα του αλκοόλ... Έχει παρατηρηθεί ότι τα πρωτεύοντα θηλαστικά, όπως για παράδειγμα οι χιμπατζήδες, τρώνε φρούτα που έχουν αρχίσει να σαπίζουν. ... Διαβάστε περισσότερα...
Ρώτησε τους 34 online χρήστες!
* Γράψε με λίγες λέξεις, τον τίτλο της ερώτησής σου και πάτα το κουμπί δημιουργίας νέας ερώτησης.
Προαιρετικά, μπορείς να γράψεις περισσότερες λεπτομέρειες για την ερώτησή σου στο παρακάτω πεδίο.
Βρείτε όλες τις απαντήσεις για: