Σχετικές ερωτήσεις
Απάντηση: Οσα κυκλοφορουν στην ελληνικη αγορα μεχρι τωρα ενδεχεται να περιεχουν βύνη κριθαριου. Ομως τον Ιουνιου θα διατεθουν στην ξενη αγορα, νεα...
Απάντηση: ναι
Απάντηση: οχι το καλαμποκι δεν περιεχει γλουτενη..η γλουτενη ειναι πρωτεινη σιτου
Απάντηση: Σοκολατένιο κέικ χωρίς γλουτένη Το κέικ αυτό τρώγεται καλύτερα αμέσως μετά την κατασκευή του. Για να εξασφαλίσετε ότι οι στρώσεις θα φου...
Απάντηση: Μια πρωτεινικη διαιτα θα σε βοηθησει να χάσεις κιλά! 1γραμμάριο πρωτείνης ανα κιλό. Δηλαδη αν θέλεις να γινεις 75 κιλά πρέπει καθημερινα ...
Απάντηση: αν ειναι να τρως ωρες που δεν πρεπει να τρως υγιεινα τουλαχιστον...τι ωρες τρως?
Απάντηση: Το ένα λίτρο αποσταγμένου νερού είναι 1 κιλό. Το κοινό νερό είναι λίγα γραμμάρια παραπάνω λόγω των αλάτων που περιέχει αλλά θεωρούμε για ...
Απάντηση: πλάκα κάνεις; εισαι ακόμα κάτω από το βάρος σου & θες να χάσεις κι άλλο; γυμναστικη στα σημεια που εχει λιπος για να αυξηθει & ο...
Απάντηση: οτι εχει να κανει με ξηρους καρπους παχαινει , αμα θες ομως να φας παρε γυρω στα 25 γραμμαρια
Απάντηση: Συνήθως το λίπος (ειδικά στους άντρες) αποθηκεύετε στην κιλιά, οπότε χρειάζεται διατροφή για χάσιμο λίπους ... περισσότερες τρωφές με πρω...
 
Προσοχή: Οποιεσδήποτε πληροφορίες δεν προέρχονται από ειδικούς. Σε καμμία περίπτωση δεν πρέπει να θεωρηθούν ως υπεύθυνες ιατρικές συμβουλές. Με την περιήγηση σας στο Ρώτησε! αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης.

Τι είναι η γλουτένη;

Η γλουτένη είναι ένα σύνολο από πρωτείνες στα δημητριακά και κυρίως στο σιτάρι. Το σιτάρι έχει στενή σχέση με κάποια άλλα δημητριακά, ιδιαίτερα τη σικαλη και το κριθάρι, και συνέπως και αυτοί οι σπόροι περιέχουν γλουτένη. Γλουτένη είναι η πρωτεΐνη στο σιτάρι που είναι υπεύθυνη για τη σκληρή δομή της ζύμης. Η πρωτεΐνη γλουτένη, ευθύνεται για το σύμπλεγμα που σχηματίζεται κατά τη διαδικασία παρασκευής ψωμιού. Αυτή η δομή που σχηματίζεται κατα τη διάρκεια παρασκευής είναι πολύ σημαντική γιατί χω

ρίς τη γλουτένη δε θα υπήρχε καθόλου δομή και το ψωμί δε θα "φούσκωνε". Για τους περισσότερους ανθρώπους η γλουτένη είναι μια κανονική πρωτείνη η οποία αφομοιώνεται εύκολα από το γαστρεντερικό σωλήνα. Παρόλα αυτά ένα μικρό μέρος του πληθυσμού δεν μπορεί να αφομοιώσει τη γλουτένη. Αυτοί οι άνθρωποι έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, η οποία συνήθως αναφέρεται ως ασθένεια κοιλιοκάκη. Η γλουτένη είναι ένα μείγμα από μια σείρα πρωτεινών που κατατάσσονται σε δυο κατηγορίες, τις προλαμίνες

και τις γλουτελίνες. Η κύρια πρωτείνη στην κατηγορία των προλαμινών, η γλιαδίνη, φαίνεται να δημιουργεί το μεγαλύτερο πρόβλημα στην κοιλιακή πάθηση ή στη δυσανεξία στη γλουτένη: αντισώματα γλιαδίνης βρίσκονται συχνά στα ανοσοποιητικά συμπλέγματα που σχετίζονται με την ασθένεια κοιλιοκάκη. Όταν άτομα με αυτή την κοιλιακή πάθηση καταναλώνουν τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, το ανοσοποιητικό τους σύστημα ανταποκρίνεται τραυματίζοντας το λεπτό έντερο. Ειδικότερα, οι μικροσκοπικές προεξοχές με σχήμα δακτύλου, γνωστές και ως λάχνες, στο εσωτερικό του λεπτού εντέρου δεν υπάρχουν. Τα συστατικά από τα τρόφιμα απορροφούνται στο κυκλοφορούν αίμα μέσω των λαχνών. Απουσία λαχνών, το άτομο γίνεται υποσιτισμένο, ανεξάρτητα από την ποσότητα φαγητού που καταναλώνει. Εφόσον, του ίδιου του οργανισμού το ανοσοποιητικό σύστημα προκαλεί βλάβες, η ασθένεια κοιλιοκάκη θεωρείται ως αυτοάνοσο νόσημα. Συγκαταλέγεται,επίσης, και στις ασθένειες δυσαπορρόφησης επειδή τα συστατικά δεν απορροφούνται. Η πάθηση αυτή είναι γνωστή και ως κοιλιοκάκη- spreu ή εντεροπάθεια ευαίσθητη στη γλουτένη. Η ασθένεια κοιλιοκάκη είναι μια γενετική πάθηση, δηλαδή μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά. Μερικές φορές, η ασθένεια αυτή εμφανίζεται--ή ενεργοποιείται για πρώτη φορά-- μετά από κάποια εγχείρηση, εγκυμοσύνη, τοκετό προσβολή από ιό ή έντονο συναισθηματικό στρες.
Σχετικές ερωτήσεις
Η κοιλιοκάκη (επίσης γνωστή ως εντεροπάθεια ευαίσθητη στη γλουτένη ή δυσανεξία γλουτένης) είναι μια παθολογική κατάσταση του λεπτού εντέρ...
ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗ; Η κοιλιοκάκη είναι η δυσανεξία στη γλουτένη , πρωτεΐνη που υπάρχει στο σιτάρι, το κριθάρι, τη βρώμη και τη σίκαλη...
παρα πολλες συνταγες χωρις γλουτενη υπαρχουν στο μπλογκ http:// glouteni.blogspot.co m
μπορείς να βρεις διάφορες πίτες και πιτάκια στο celiacforum.gr.
Τα προμηθευομαστε ειτε απο φαρμακεια - υπαρχει καλυψη ασφαλιστικων ταμειων για τους πασχοντες απο κοιλιοκακη- , απο καταστηματα βιολογικω...
Δώστε την απάντησή σας στην ερώτηση:
Παρακαλούμε γράψτε με Ελληνικούς χαρακτήρες
Διαθέσιμοι χαρακτήρες :
Οι μη εγγεγραμμένοι χρήστες πρέπει να εισάγουν κωδικό
Πενταψήφιος κωδικός:
Εικόνα Captcha: Παρακαλούμε αναγνωρίστε την εικόνα.
Εάν δεν μπορείτε να διακρίνετε τον πενταψήφιο κωδικό, κάντε κλικ εδώ για εμφάνιση νέου κωδικού
Οι δημοσιεύσεις σας θα πρέπει να συμφωνούν με τους όρους χρήσης

Απαντημένες ερωτήσεις στην κατηγορία Διατροφή / Δίαιτα

Απάντηση:
Η κοιλιοκάκη (επίσης γνωστή ως εντεροπάθεια ευαίσθητη στη γλουτένη ή δυσανεξία γλουτένης) είναι μια παθολογική κατάσταση του λεπτού εντέρου, προερχόμενη από μια σύνθετη ανοσολογική απάντηση που προκαλείται από τη γλουτένη. Η γλουτένη είναι μια αποθηκευτική πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι και σε άλλα δημητριακά, όπως η σίκαλη, το κριθάρι και η βρώμη. Η κοιλιοκάκη εμφανίζει μία σειρά εξουθενωτικών συμπτωμάτων, αλλά με την κατάλληλη ελεύθερη γλουτένης δίαιτα, οι πάσχοντες μπορούν να ανακάμψουν... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗ; Η κοιλιοκάκη είναι η δυσανεξία στη γλουτένη , πρωτεΐνη που υπάρχει στο σιτάρι, το κριθάρι, τη βρώμη και τη σίκαλη. Η αντίδραση του οργανισμού με τη λήψη γλουτένης προκαλεί φλεγμονή του βλεννογόνου του λεπτού εντέρου, υπερπλασία των κρυπτών και ατροφία των λαχνών λόγω παραγωγής αντιγλιαδινικών αντισωμάτων. Πρόκειται για κληρονομική πάθηση(πιθανότητα κληρονομικότητας σε δίδυμα αδέρφια 70%, σε μη δίδυμα αδέρφια 10% και παιδί από γονείς με κοιλιοκάκη 5%-10%). Επειδή η βλάβ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
παρα πολλες συνταγες χωρις γλουτενη υπαρχουν στο μπλογκ http://glouteni.blogspot.com Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
μπορείς να βρεις διάφορες πίτες και πιτάκια στο celiacforum.gr. Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Τα προμηθευομαστε ειτε απο φαρμακεια - υπαρχει καλυψη ασφαλιστικων ταμειων για τους πασχοντες απο κοιλιοκακη- , απο καταστηματα βιολογικων και απο σουπερμαρκετ- η μελισσα κυκλοφορει μια σειρα ζυμαρικων χωρις γλουτενη. Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Οσα κυκλοφορουν στην ελληνικη αγορα μεχρι τωρα ενδεχεται να περιεχουν βύνη κριθαριου. Ομως τον Ιουνιου θα διατεθουν στην ξενη αγορα, νεα kelloggs με την επισημανση gluten free!!! Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
συστατικα καλαμποκιου
Απάντηση:
οχι το καλαμποκι δεν περιεχει γλουτενη..η γλουτενη ειναι πρωτεινη σιτου Διαβάστε περισσότερα...
Συνταγές χωρίς γλουτένη
Απάντηση:
Σοκολατένιο κέικ χωρίς γλουτένη Το κέικ αυτό τρώγεται καλύτερα αμέσως μετά την κατασκευή του. Για να εξασφαλίσετε ότι οι στρώσεις θα φουσκώσουν κατάλληλα (και δεν θα κάτσουν), αποφύγετε να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου καθώς ψήνονται. Μπορείτε να χρωματίσετε την κρέμα με χρώμα ζαχαροπλαστικής γι να δώσετε μια τελείως διαφορετική όψη στο κέικ σας Υλικά Για 8 μερίδες Για τα σοκολατένια στρώματα Φυτικό έλαιο(μαργαρίνη) 1 ½ φλιτζάνια ζάχαρη ¾ φλιτζανιού ριζάρευρο ½ φλιτζάνι ψίχα αμυγ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Μια πρωτεινικη διαιτα θα σε βοηθησει να χάσεις κιλά! 1γραμμάριο πρωτείνης ανα κιλό. Δηλαδη αν θέλεις να γινεις 75 κιλά πρέπει καθημερινα να καταναλώνεις 75γραμμαρια πρωτεινης. Επισης, το πλιγουρι βρώμης ειναι πολυ καλό και να το εντάξεις στη διατροφη σου, μπορει να μην ειναι πολυ εύγεστο αλλα κάνει μεγάλο καλο. Μια πρωτεινικη διαιτα που ειναι πολυ καλή ειναι αυτη με το Κοτοπουλο: http://www.enter2life.gr/index.php? option=com_content&view=article&id=5011:diaita-me- kotopoulo-xaste-10-k... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
αν ειναι να τρως ωρες που δεν πρεπει να τρως υγιεινα τουλαχιστον...τι ωρες τρως? Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Το ένα λίτρο αποσταγμένου νερού είναι 1 κιλό. Το κοινό νερό είναι λίγα γραμμάρια παραπάνω λόγω των αλάτων που περιέχει αλλά θεωρούμε για το νερό 1 λίτρο 1 κιλό. Διαβάστε περισσότερα...
Θελω να χασω 10 κιλα ειμαι 1.77 ύψος και 67.8 κιλα ομως εχω λιπος και εχω στόχο να φτάσω τα 55 περίπου ετσι ώστε να φανεί η δουλειά που κανω στο γυμναστήριο Βρήκα αυτη την διαιτα να κανω πως σας φενετε? http://joytv.gr/κι-όμως-γίνεται-χάστε-10-κιλά-σε-2-εβδομάδ/
Απάντηση:
πλάκα κάνεις; εισαι ακόμα κάτω από το βάρος σου & θες να χάσεις κι άλλο; γυμναστικη στα σημεια που εχει λιπος για να αυξηθει & ο μεταβολισμος για να τα καψεις.. & ο διαιτα εκεινη ειναι για γυναικες, δε θα σε κρατησει Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
οτι εχει να κανει με ξηρους καρπους παχαινει , αμα θες ομως να φας παρε γυρω στα 25 γραμμαρια Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Συνήθως το λίπος (ειδικά στους άντρες) αποθηκεύετε στην κιλιά, οπότε χρειάζεται διατροφή για χάσιμο λίπους ... περισσότερες τρωφές με πρωτείνη και λιγότερες με υδατάνθρακες http://www.fit-4-all.gr/fit4all_000002.htm Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Απάντηση:
Απάντηση:
Είναι γνωστό πλέον, ότι η υιοθέτηση μιας σωστής διατροφικής συμπεριφοράς, μπορεί να καθυστερήσει όλα τα νοσήματα φθοράς, να καλυτερεύσει την ποιότητα ζωής και να αυξήσει το προσδόκιμο επιβίωσης. Η Υγιεινή Διατροφή αποτελεί τον πολυτιμότερο σύμμαχο σε αυτήν τη διαρκή και γόνιμη προσπάθεια. Όταν μάλιστα, κυριαρχεί η ποικιλία, το μέτρο και η γεύση, ο οργανισμός λαμβάνει όλα τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται. Από την άλλη πλευρά, η Γαστρονομία καλείται να συμπληρώσει, να νοστιμέψει κα... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Οστεοπόρωση Η οστεοπόρωση είναι νόσημα κατά το οποίο μειώνεται η πυκνότητα των οστών, με συνέπεια την αύξηση του κινδύνου για κατάγματα. Σύμφωνα με στοιχεία του Διεθνούς Οργανισμού για την Οστεοπόρωση, η συχνότητά της στα άτομα άνω των 50 ετών φτάνει τη μια στις τρεις γυναίκες και έναν στους πέντε άνδρες. Μολονότι γενετικοί παράγοντες καθορίζουν αν ένα άτομο βρίσκεται σε αυξημένο κίνδυνο για οστεοπόρωση, εντούτοις διατροφικοί παράγοντες και τρόποι ζωής που σχετίζονται με τη σωματική άσκηση έ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Οι επιστήμονες είναι κατηγορηματικοί: Η μεσογειακή διατροφή είναι η καλύτερη διατροφική συνήθεια με αναρίθμητα οφέλη για τον οργανισμό... σε αντίθεση με τη “μόδα” του δυτικού τρόπου ζωής που είναι το junk food,ή αλλιώς fast food, ή επί το ελληνικότερον “σκουπιδοφαγητό”. Διαβάστε να δείτε τι προσφέρει η μεσογειακή διατροφή και τι “προσφέρει” το junk food. Ακόμα κι ένα απλό γεύμα σκουπιδο-φαγητού (junk food), που αποτελείται κυρίως από κορεσμένα λίπη, κάνει ζημιά στην υγεία των αρτηριών του ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Σχεδόν κάθε φορά που ανοίγουμε την τηλεόραση ή διαβάζουμε ένα περιοδικό βομβαρδιζόμαστε από νέους τρόπους για να χάσουμε βάρος και καινούριες δίαιτες που υπόσχονται θεαματικά αποτελέσματα. Ακούμε κατά καιρούς διάφορα όπως ειδικά ροφήματα, δίαιτες με βάση την ομάδα αίματος, δίαιτες που βασίζονται σε τεστ τροφικής δυσανεξίας και άλλα πολλά τα οποία δεν είναι επιστημονικά τεκμηριωμένα. Λογικό είναι λοιπόν να υπάρχει μεγάλη σύγχυση και πολλές φορές να ακολουθούμε διατροφικά σχήματα τα οποία δε... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Τις ευεργετικές ιδιότητες του παντζαριού, εκτός από την επιστημονική έρευνα, επιβεβαιώνουν η μυθολογία και η αρχαία ιατρική. Ο μύθος λέει ότι η θεά Αφροδίτη έτρωγε ρίζα παντζαριού για να διατηρήσει την ομορφιά της, ενώ ένα παντζάρι προσφέρθηκε στον Απόλλωνα στο ναό των Δελφών και τότε θεωρήθηκε από το μαντείο ότι αξίζει το βάρος του σε ασήμι! O Ιπποκράτης (460-377 π.Χ.), ο «πατέρας της ιατρικής», υιοθέτησε τη χρήση των φύλλων παντζαριού για να επουλώνει τις πληγές. Στη σύγχρονη εποχή... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Τροφιμα με βιταμινη β3 ειναι η σογια, το φυστικι, το ψαρι και το απαχο κρεας Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Το ποσοστό των Αυστραλών που προσβάλλονται από καρκίνο του προστάτη είναι μεγαλύτερο από αυτό των Ελλήνων και αυτό πιθανότατα οφείλεται στην διατροφή τους, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Medical Journal of Australia. Η μελέτη του Δρ Ρόμπερτ Καμινγκς καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η διατροφή, μπορεί να επηρεάζει τις πιθανότητες που έχει κάποιος να παρουσιάσει καρκίνο του προστάτη. Μάλιστα, οι Αυστραλοί παρουσιάζουν υψηλότερα ποσοστά καρκίνου του προστάτη από του... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Με τον όρο δυσανεξία στη λακτόζη εννοούμε την ανικανότητα του οργανισμού να αφομοιώσει τον κυρίαρχο δισακχαρίτη που βρίσκεται μέσα στο γάλα, τη λακτόζη. Ο λόγος που δεν μπορεί να γίνει σωστή πέψη της λακτόζης είναι λόγω του ότι ο οργανισμός δεν παράγει την απαραίτητη ποσότητα λακτάσης, ενός ενζύμου που βρίσκεται στο βλεννογόνο του λεπτού εντέρου και είναι υπεύθυνο για την διάσπαση της λακτόζης. Όταν κάποιος έχει δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να αντιμετωπίσει έντονες κράμπες, φουσκώματα και μερ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Η πρώτη φορά που μελετήθηκε εκτενέστερα ο ρόλος της διατροφής στις διάφορες ασθένειες ήταν στη δεκαετία του ’50 με μια έρευνα του Ancel Keys. Συγκρίνοντας λοιπόν τους κατοίκους από 7 διαφορετικές χώρες, έφτασε στο συμπέρασμα ότι στην Ελλάδα και δη στην Κρήτη, το ποσοστό των καρδιοπαθειών ήταν χαμηλότερο. Αυτή η έρευνα έγινε η αφορμή να γίνουν εκτενέστερες έρευνες στις ιδιότητες της διατροφής των Κρητών, την αργότερα επονομαζόμενη Μεσογειακή Διατροφή. Έκτοτε, έχει διαπιστωθεί το γεγονός ότι... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
O χειμώνας αποτελεί περίοδο ιδιαίτερης πρόκλησης για την υγεία μας, καθώς τότε έχουμε κυρίως έξαρση κρουσμάτων γρίπης και κρυολογήματος. Σημαντικό, λοιπόν, πρώτο βήμα και μέτρο ασπίδας απέναντι σε κάθε μορφή γρίπης ή κρυολογήματος, αποτελεί η ενίσχυση του οργανισμού μας, με σύμμαχο τη σωστή και ισορροπημένη διατροφή. Θαυματουργά σκευάσματα και τρόφιμα μπορεί να μην υφίστανται, υπάρχουν όμως βασικοί κανόνες διατροφής και συνδυασμοί τροφίμων, που περιέχουν θρεπτικά συστατικά (βιταμίνες, μέτα... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Θα έλεγα και ναι και όχι. Νομίζω ότι πιο πολύ θέμα συνήθειας είναι περισσότερο. Έχει τύχει στο παρελθόν να μην έχω πιει καφέ και πάνω στην δουλειά να μην το κατάλαβα καν. Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Το acai berry thin κοστίζει €45/μπουκάλι και διαρκεί ένα μήνα. Υπάρχουν και κουπόνια που κατεβάζουν την τιμή στα €35 Διαβάστε περισσότερα...
τι πρεπει να τρωει καποιος που κανει στιβο;
Απάντηση:
Ρώτησε τους 136 online χρήστες!
* Γράψε με λίγες λέξεις, τον τίτλο της ερώτησής σου και πάτα το κουμπί δημιουργίας νέας ερώτησης.
Προαιρετικά, μπορείς να γράψεις περισσότερες λεπτομέρειες για την ερώτησή σου στο παρακάτω πεδίο.
Βρείτε όλες τις απαντήσεις για: