Σχετικές ερωτήσεις
Απάντηση: Οσα κυκλοφορουν στην ελληνικη αγορα μεχρι τωρα ενδεχεται να περιεχουν βύνη κριθαριου. Ομως τον Ιουνιου θα διατεθουν στην ξενη αγορα, νεα...
Απάντηση: ναι
Απάντηση: οχι το καλαμποκι δεν περιεχει γλουτενη..η γλουτενη ειναι πρωτεινη σιτου
Απάντηση: Σοκολατένιο κέικ χωρίς γλουτένη Το κέικ αυτό τρώγεται καλύτερα αμέσως μετά την κατασκευή του. Για να εξασφαλίσετε ότι οι στρώσεις θα φου...
Απάντηση: δεν την εχω δοκιμασει τη διαιτα Atkins αλλα εχω ακουσει διαφορα δες αυτο Πολλοί άνθρωποι προτιμούν αυτή τη δίαιτα καθώς υπόσχεται απώ...
Απάντηση: Είναι δύσκολο να πάρουμε την απόφαση να ξεκινήσουμε δίαιτα και όταν τελικά το αποφασίσουμε είμαστε τόσο βιαστικοί να μειώσουμε το βάρος μ...
Απάντηση: Οι υπερβολικά αδύνατες γυναίκες, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, αντιμετωπίζουν πιθανότατα μικρά ή μεγαλύτερα προβλήματα γονιμότητας. Τούτο...
Απάντηση: Φυτικές ίνες, Φρούτα & Λαχανικά Τα αποτελέσματα από πολυάριθμες επιδημιολογικές μελέτες επιβεβαιώνουν πως η υψηλή κατανάλωση φρούτων και...
Απάντηση: Όπως πολλές από εσάς που μιλήσατε μαζί μου για το θέμα της διατροφής θα γνωρίζετε ότι η απόψεις μου είναι σταθερές. Δεν υπάρχει κα...
Απάντηση: *Μην απαγορεύεις φαγητά στον εαυτό σου, απλά προσπάθησε να τρως λιγότερο από τα «επιβλαβή». *Πριν φας το κυρίως φαγητό, προσπάθησε να ...
 
Προσοχή: Οποιεσδήποτε πληροφορίες δεν προέρχονται από ειδικούς. Σε καμμία περίπτωση δεν πρέπει να θεωρηθούν ως υπεύθυνες ιατρικές συμβουλές. Με την περιήγηση σας στο Ρώτησε! αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης.

Τι είναι η γλουτένη;

Η γλουτένη είναι ένα σύνολο από πρωτείνες στα δημητριακά και κυρίως στο σιτάρι. Το σιτάρι έχει στενή σχέση με κάποια άλλα δημητριακά, ιδιαίτερα τη σικαλη και το κριθάρι, και συνέπως και αυτοί οι σπόροι περιέχουν γλουτένη. Γλουτένη είναι η πρωτεΐνη στο σιτάρι που είναι υπεύθυνη για τη σκληρή δομή της ζύμης. Η πρωτεΐνη γλουτένη, ευθύνεται για το σύμπλεγμα που σχηματίζεται κατά τη διαδικασία παρασκευής ψωμιού. Αυτή η δομή που σχηματίζεται κατα τη διάρκεια παρασκευής είναι πολύ σημαντική γιατί χω

ρίς τη γλουτένη δε θα υπήρχε καθόλου δομή και το ψωμί δε θα "φούσκωνε". Για τους περισσότερους ανθρώπους η γλουτένη είναι μια κανονική πρωτείνη η οποία αφομοιώνεται εύκολα από το γαστρεντερικό σωλήνα. Παρόλα αυτά ένα μικρό μέρος του πληθυσμού δεν μπορεί να αφομοιώσει τη γλουτένη. Αυτοί οι άνθρωποι έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, η οποία συνήθως αναφέρεται ως ασθένεια κοιλιοκάκη. Η γλουτένη είναι ένα μείγμα από μια σείρα πρωτεινών που κατατάσσονται σε δυο κατηγορίες, τις προλαμίνες

και τις γλουτελίνες. Η κύρια πρωτείνη στην κατηγορία των προλαμινών, η γλιαδίνη, φαίνεται να δημιουργεί το μεγαλύτερο πρόβλημα στην κοιλιακή πάθηση ή στη δυσανεξία στη γλουτένη: αντισώματα γλιαδίνης βρίσκονται συχνά στα ανοσοποιητικά συμπλέγματα που σχετίζονται με την ασθένεια κοιλιοκάκη. Όταν άτομα με αυτή την κοιλιακή πάθηση καταναλώνουν τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, το ανοσοποιητικό τους σύστημα ανταποκρίνεται τραυματίζοντας το λεπτό έντερο. Ειδικότερα, οι μικροσκοπικές προεξοχές με σχήμα δακτύλου, γνωστές και ως λάχνες, στο εσωτερικό του λεπτού εντέρου δεν υπάρχουν. Τα συστατικά από τα τρόφιμα απορροφούνται στο κυκλοφορούν αίμα μέσω των λαχνών. Απουσία λαχνών, το άτομο γίνεται υποσιτισμένο, ανεξάρτητα από την ποσότητα φαγητού που καταναλώνει. Εφόσον, του ίδιου του οργανισμού το ανοσοποιητικό σύστημα προκαλεί βλάβες, η ασθένεια κοιλιοκάκη θεωρείται ως αυτοάνοσο νόσημα. Συγκαταλέγεται,επίσης, και στις ασθένειες δυσαπορρόφησης επειδή τα συστατικά δεν απορροφούνται. Η πάθηση αυτή είναι γνωστή και ως κοιλιοκάκη- spreu ή εντεροπάθεια ευαίσθητη στη γλουτένη. Η ασθένεια κοιλιοκάκη είναι μια γενετική πάθηση, δηλαδή μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά. Μερικές φορές, η ασθένεια αυτή εμφανίζεται--ή ενεργοποιείται για πρώτη φορά-- μετά από κάποια εγχείρηση, εγκυμοσύνη, τοκετό προσβολή από ιό ή έντονο συναισθηματικό στρες.
Σχετικές ερωτήσεις
Η κοιλιοκάκη (επίσης γνωστή ως εντεροπάθεια ευαίσθητη στη γλουτένη ή δυσανεξία γλουτένης) είναι μια παθολογική κατάσταση του λεπτού εντέρ...
ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗ; Η κοιλιοκάκη είναι η δυσανεξία στη γλουτένη , πρωτεΐνη που υπάρχει στο σιτάρι, το κριθάρι, τη βρώμη και τη σίκαλη...
παρα πολλες συνταγες χωρις γλουτενη υπαρχουν στο μπλογκ http:// glouteni.blogspot.co m
μπορείς να βρεις διάφορες πίτες και πιτάκια στο celiacforum.gr.
Τα προμηθευομαστε ειτε απο φαρμακεια - υπαρχει καλυψη ασφαλιστικων ταμειων για τους πασχοντες απο κοιλιοκακη- , απο καταστηματα βιολογικω...
Δώστε την απάντησή σας στην ερώτηση:
Παρακαλούμε γράψτε με Ελληνικούς χαρακτήρες
Διαθέσιμοι χαρακτήρες :
Οι μη εγγεγραμμένοι χρήστες πρέπει να εισάγουν κωδικό
Πενταψήφιος κωδικός:
Εικόνα Captcha: Παρακαλούμε αναγνωρίστε την εικόνα.
Εάν δεν μπορείτε να διακρίνετε τον πενταψήφιο κωδικό, κάντε κλικ εδώ για εμφάνιση νέου κωδικού
Οι δημοσιεύσεις σας θα πρέπει να συμφωνούν με τους όρους χρήσης

Απαντημένες ερωτήσεις στην κατηγορία Διατροφή / Δίαιτα

Απάντηση:
Η κοιλιοκάκη (επίσης γνωστή ως εντεροπάθεια ευαίσθητη στη γλουτένη ή δυσανεξία γλουτένης) είναι μια παθολογική κατάσταση του λεπτού εντέρου, προερχόμενη από μια σύνθετη ανοσολογική απάντηση που προκαλείται από τη γλουτένη. Η γλουτένη είναι μια αποθηκευτική πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι και σε άλλα δημητριακά, όπως η σίκαλη, το κριθάρι και η βρώμη. Η κοιλιοκάκη εμφανίζει μία σειρά εξουθενωτικών συμπτωμάτων, αλλά με την κατάλληλη ελεύθερη γλουτένης δίαιτα, οι πάσχοντες μπορούν να ανακάμψουν... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗ; Η κοιλιοκάκη είναι η δυσανεξία στη γλουτένη , πρωτεΐνη που υπάρχει στο σιτάρι, το κριθάρι, τη βρώμη και τη σίκαλη. Η αντίδραση του οργανισμού με τη λήψη γλουτένης προκαλεί φλεγμονή του βλεννογόνου του λεπτού εντέρου, υπερπλασία των κρυπτών και ατροφία των λαχνών λόγω παραγωγής αντιγλιαδινικών αντισωμάτων. Πρόκειται για κληρονομική πάθηση(πιθανότητα κληρονομικότητας σε δίδυμα αδέρφια 70%, σε μη δίδυμα αδέρφια 10% και παιδί από γονείς με κοιλιοκάκη 5%-10%). Επειδή η βλάβ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
παρα πολλες συνταγες χωρις γλουτενη υπαρχουν στο μπλογκ http://glouteni.blogspot.com Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
μπορείς να βρεις διάφορες πίτες και πιτάκια στο celiacforum.gr. Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Τα προμηθευομαστε ειτε απο φαρμακεια - υπαρχει καλυψη ασφαλιστικων ταμειων για τους πασχοντες απο κοιλιοκακη- , απο καταστηματα βιολογικων και απο σουπερμαρκετ- η μελισσα κυκλοφορει μια σειρα ζυμαρικων χωρις γλουτενη. Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Οσα κυκλοφορουν στην ελληνικη αγορα μεχρι τωρα ενδεχεται να περιεχουν βύνη κριθαριου. Ομως τον Ιουνιου θα διατεθουν στην ξενη αγορα, νεα kelloggs με την επισημανση gluten free!!! Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
συστατικα καλαμποκιου
Απάντηση:
οχι το καλαμποκι δεν περιεχει γλουτενη..η γλουτενη ειναι πρωτεινη σιτου Διαβάστε περισσότερα...
Συνταγές χωρίς γλουτένη
Απάντηση:
Σοκολατένιο κέικ χωρίς γλουτένη Το κέικ αυτό τρώγεται καλύτερα αμέσως μετά την κατασκευή του. Για να εξασφαλίσετε ότι οι στρώσεις θα φουσκώσουν κατάλληλα (και δεν θα κάτσουν), αποφύγετε να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου καθώς ψήνονται. Μπορείτε να χρωματίσετε την κρέμα με χρώμα ζαχαροπλαστικής γι να δώσετε μια τελείως διαφορετική όψη στο κέικ σας Υλικά Για 8 μερίδες Για τα σοκολατένια στρώματα Φυτικό έλαιο(μαργαρίνη) 1 ½ φλιτζάνια ζάχαρη ¾ φλιτζανιού ριζάρευρο ½ φλιτζάνι ψίχα αμυγ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
δεν την εχω δοκιμασει τη διαιτα Atkins αλλα εχω ακουσει διαφορα δες αυτο Πολλοί άνθρωποι προτιμούν αυτή τη δίαιτα καθώς υπόσχεται απώλεια βάρους ενώ παράλληλα επιτρέπει την απεριόριστη κατανάλωση πρωτεϊνούχων προϊόντων, όπως μπριζόλες, αυγά και τυριά με πλήρη λιπαρά. Πολλοί άνθρωποι όμως δε χάνουν βάρος με αυτή τη δίαιτα πιθανώς επειδή τελικά κουράζονται να ακολουθούν μια διατροφή που αποτελείται κυρίως από κρέας και άλλα "βαριά" τρόφιμα. Η δυσκοιλιότητα έχει επίσης αναφερθεί ως... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Είναι δύσκολο να πάρουμε την απόφαση να ξεκινήσουμε δίαιτα και όταν τελικά το αποφασίσουμε είμαστε τόσο βιαστικοί να μειώσουμε το βάρος μας που πέφτουμε στην παγίδα αυτής της… δίαιτας – αστραπή. Οι δίαιτες αυτές βασίζονται στον αποκλεισμό συγκεκριμένων τροφών και δημιουργούν στον οργανισμό μας το στερητικό σύνδρομο που μπορεί να οδηγήσει στην επαναπρόσληψη βάρους, μιας και μόλις φτάσουμε στο επιθυμητό αποτέλεσμα, αρχίζουμε να καταναλώνουμε σε μεγάλη ποσότητα όλες τις «απαγορευμένες» τροφές κα... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Οι υπερβολικά αδύνατες γυναίκες, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, αντιμετωπίζουν πιθανότατα μικρά ή μεγαλύτερα προβλήματα γονιμότητας. Τούτο αλλάζει τα δεδομένα, καθώς μέχρι σήμερα ήταν κοινώς αποδεκτό ότι οι υπέρβαρες γυναίκες είναι αυτές που έχουν μειωμένες πιθανότητες εγκυμοσύνης είτε σε φυσιολογικό τρόπο είτε στην εξωσωματική γονιμοποίηση Ο δείκτης σύμφωνα με τον οποίο μια γυναίκα χαρακτηρίζεται υπερβολικά αδύνατη, φυσιολογική ή παχύσαρκη ονομάζεται Δείκτης Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) και υπολογί... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Φυτικές ίνες, Φρούτα & Λαχανικά Τα αποτελέσματα από πολυάριθμες επιδημιολογικές μελέτες επιβεβαιώνουν πως η υψηλή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και του ορθού ,καθώς επίσης μειώνονται οι πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου της στοματικής κοιλότητας, του οισοφάγου και του στομάχου. Υπάρχουν αρκετοί μηχανισμοί μέσω των οποίων οι διαιτητικές ίνες ασκούν προστατευτική δράση. Συγκεκριμένα, οι φυτικές ίνες, αυξάνουν τον όγκο των κοπράνων και μειώνουν το... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Όπως πολλές από εσάς που μιλήσατε μαζί μου για το θέμα της διατροφής θα γνωρίζετε ότι η απόψεις μου είναι σταθερές. Δεν υπάρχει καλή η κατάλληλη δίαιτα για γρήγορο απότομο χάσιμο περιττών κιλών. Όπως και άλλοτε και τώρα θα αναφερθώ στον αφορισμό της πρόληψης , προσπαθήστε να μη βάλετε κιλά μη παρασύρεστε σε λουκούλλεια γεύματα και πλούσιους και διαφορετικούς μεζέδες. Μη τρωτέ γλυκά , αυτά θα πρέπει κάποτε να τα καταδικάσουμε όσο και το κάπνισμα , είναι άκρως καταστροφικά για την υ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
*Μην απαγορεύεις φαγητά στον εαυτό σου, απλά προσπάθησε να τρως λιγότερο από τα «επιβλαβή». *Πριν φας το κυρίως φαγητό, προσπάθησε να έχεις φάει μια σαλάτα. Έτσι, παίρνεις θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό σου, ενώ παράλληλα το στομάχι σου θα έχει την αίσθηση του κορεσμού και θα φας μικρότερη ποσότητα φαγητού! *Είναι σημαντικό να καταναλώνετε τρία βασικά γεύματα και δυο μικρά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μην ξεχνάτε ότι το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας και μπορεί να ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Επτά θαυματουργές τροφές με διπλή «ενίσχυση»: καίνε το λίπος πιο γρήγορα και επιπλέον δίνουν την αίσθηση του κορεσμού, άρα χορταίνετε και καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες… Πορτοκάλια: «εξοντώνουν» τα παχάκια Ένα πορτοκάλι καταρχήν έχει μόλις 56 θερμίδες και αν μη τι άλλο είναι σε αφθονία αυτήν την εποχή. Βρίσκεται στην υψηλότερη θέση, στη λίστα με τα 38 φαγητά που περιέχουν το μεγαλύτερο «δείκτη κορεσμού» και οι ίνες του καταπολεμούν το λίπος. Σύμφωνα με έρευνες, άνθρωποι που καταναλώνου... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Όχι περισσότερο απο ότι οι φακές, τα φασόλια κλπ Τα κάστανα-αντιθετα με ότι πιστεύεται- δεν έχουν τις υψηλες θερμίδες των ξηρών καρπών αλλά παρόμοιες με αυτές των οσπρίων! Είναι πολύ ωφέλιμα για την υγεία αφού περιέχουν αρκετά αντιοξειδωτικά και είναι πηγή φυτικών ινών!! Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Ένα από τα πράγματα που κάνουν τους ανθρώπους να διστάζουν να κόψουν το κάπνισμα είναι η πιθανή αύξηση του βάρους τους. Δυστυχώς συχνά έχουν δίκιο. Οι καπνιστές μπορούν να τρώνε περισσότερο από τους μη καπνιστές και να ζυγίζουν λιγότερο. Οι στατιστικές μελέτες δείχνουν ότι οι καπνιστές τρώνε τουλάχιστον 350 θερμίδες την ημέρα περισσότερο από τους μη καπνιστές, ενώ στατιστικά ζυγίζουν λιγότερο. Η σύγχρονη έρευνα έδειξε ότι το κάπνισμα αυξάνει τον μεταβολισμό κατά 10%. Ο ποιο σημαντικός λόγ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Αμερικανοί ερευνητές θεωρούν ότι ανακάλυψαν γιατί «επιστρέφουν» τα περιττά κιλά μετά από μία επιτυχημένη δίαιτα... Όπως διαπίστωσαν σε μελέτη που έγινε σε ποντίκια, η παχυσαρκία μπορεί να επαναριθμήσει το μηχανισμό που ρυθμίζει το«φυσιολογικό» βάρους του σώματος, με τέτοιο τρόπο που να τείνει να βρίσκεται διαρκώς σε αυξημένα επίπεδα. Με άλλα λόγια το σώμα θεωρεί ότι το «φυσιολογικό» του βάρος είναι αυτό της παχυσαρκίας, οπότε μπλοκάρει τις προσπάθειες να το αλλάξουμε και να το μειώσουμε. ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
μπορει να μην λειτουργει καλα ο μεταβολισμος σου. πινεις νερο?γυμναζεσαι?κοιμασαι καλα?παιζει ρολο... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Ναι δεν κανει παρα πολυ καλο το βραδυ και το πρωι γενικα οταν το στομαχι ειναι αδειο επειδη ο χυμος πορτοκαλιου ειναι πολυ οξινος. Τωρα τελευταια εχουν βγει κατι χυμοι πορτοκαλιου χαμηλης οξυτητας ισως αυτοι οι χυμοι να μην σε πειραζουν. Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Αερόβια γυμναστική κυρίως για να πέσουν τα κιλά & σωστή διατροφή. : ) Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Βγαίνω διαρκώς για φαγητό έξω, τι να κάνω; Το φαγητό είναι αδιαμφισβήτητα αναπόσπαστο κομμάτι όλων των κοινωνικών εκδηλώσεων του ανθρώπου. Τα γεύματα εκτός σπιτιού αυξάνονται διαρκώς είτε σε μορφή επαγγελματικών γευμάτων, είτε σε μορφή φιλικών γευμάτων, είτε σε μορφή ρομαντικών δείπνων με το σύντροφο. Όλες σχεδόν οι έξοδοι εμπεριέχουν γεύμα εκτός σπιτιού. Τα γεύματα εκτός σπιτιού δεν είναι απαραίτητα καταδικαστικά για τη σιλουέτα σας, αλλά οι τροφικές επιλογές πρέπει να είναι προσεκτικέ... Διαβάστε περισσότερα...
διαιτα καταλληλη για αντες
Απάντηση:
ΛΙΓΟ ΑΠΟ ΟΛΑ ΑΛΛΑ ΠΟΛΥ ΛΙΓΟ Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Αν προσθέσεις ζάχαρη, υπολόγισε 20 kcal για κάθε κουταλιά του γλυκού, αλλιώς ένα φλιτζάνι κακάο έχει περίπου 9 kcal. Διαβάστε περισσότερα...
Ποσες θερμιδες πρεπει να τρωει καθε μερα μια 13χρονη κανονικα?
Απάντηση:
μου φαίνεται ή έχεις ένα κόμπλεξ με τον σωματότυπο; Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Σύμφωνα με τον American Diabetes Association, ο διαβήτης είναι μία σοβαρή ασθένεια που επηρεάζει την ικανότητα του σώματος να παράγει ινσουλίνη, μία ορμόνη που επιτρέπει στην γλυκόζη να εισέλθει στα κύτταρα του σώματος και να την χρησιμοποιήσει για την παραγωγή ενέργειας. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι στο μέλλον θα εμφανίσουν διαβήτη τύπου 2.Με μερικές τροποποιήσεις στην καθημερινότητα μας μπορούμε να αποφύγουμε την πιθανότητα να εμφανίσουμε διαβήτη. Ο διαβήτης τύπου 2 έχει λιγότερες ε... Διαβάστε περισσότερα...
pite mou an mPoreite an uparxei kamia diaita pou na xaneis 15 kila se ena mina...://
Απάντηση:
ΕΛΕΟΣ ΘΑ ΠΑΘΕΙΣ ΖΗΜΙΑ Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
ναι είναι γεγονός αυτό, η δίαιτα μας πρέπει να εμπλουτιστεί με τρόφιμα που αποδίδουν τουλάχιστον 20 με 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως, προκειμένου να επιτευχθεί μείωση της χοληστερίνης. Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Μια μερίδα μαγειρεμένου ρυζιού ή μαγειρεμένων ζυμαρικών (200 g) παρέχουν την ίδια ποσότητα θερμίδων (περίπου 1020 KJ ή 240 kcal). Διαβάστε περισσότερα...
Ρώτησε τους 148 online χρήστες!
* Γράψε με λίγες λέξεις, τον τίτλο της ερώτησής σου και πάτα το κουμπί δημιουργίας νέας ερώτησης.
Προαιρετικά, μπορείς να γράψεις περισσότερες λεπτομέρειες για την ερώτησή σου στο παρακάτω πεδίο.
Βρείτε όλες τις απαντήσεις για: