Σχετικές ερωτήσεις
Απάντηση: Οσα κυκλοφορουν στην ελληνικη αγορα μεχρι τωρα ενδεχεται να περιεχουν βύνη κριθαριου. Ομως τον Ιουνιου θα διατεθουν στην ξενη αγορα, νεα...
Απάντηση: ναι
Απάντηση: οχι το καλαμποκι δεν περιεχει γλουτενη..η γλουτενη ειναι πρωτεινη σιτου
Απάντηση: Σοκολατένιο κέικ χωρίς γλουτένη Το κέικ αυτό τρώγεται καλύτερα αμέσως μετά την κατασκευή του. Για να εξασφαλίσετε ότι οι στρώσεις θα φου...
Απάντηση: δεν νομιζω οτι ειναι κακο το λαδι απλα πρεπει να ειναι σε σωστη ποσοτητα και οχι σε μεγαλες ποσοτητες για να εχει αποτελεσμα η διαιτα με ...
Απάντηση: όχι δεν απαγορεύεται κανένα τρόφιμο αρκεί να είναι σωστά προσαρμοσμένα στο καθημερινό μας διαιτολόγιό
Απάντηση: και παντου τροσ
Απάντηση: δεν εισαι ο μονος ;)
Απάντηση: με χημικη διαιτα
Απάντηση: Στη σύγχρονη κοινωνία, δίνετε μεγάλη έμφαση στην υγιεινή διατροφή με σκοπό την ευεξία, την πρόληψη αλλά και την αντιμετώπιση παθολογικών ...
 
Προσοχή: Οποιεσδήποτε πληροφορίες δεν προέρχονται από ειδικούς. Σε καμμία περίπτωση δεν πρέπει να θεωρηθούν ως υπεύθυνες ιατρικές συμβουλές. Με την περιήγηση σας στο Ρώτησε! αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης.

Τι είναι η γλουτένη;

Η γλουτένη είναι ένα σύνολο από πρωτείνες στα δημητριακά και κυρίως στο σιτάρι. Το σιτάρι έχει στενή σχέση με κάποια άλλα δημητριακά, ιδιαίτερα τη σικαλη και το κριθάρι, και συνέπως και αυτοί οι σπόροι περιέχουν γλουτένη. Γλουτένη είναι η πρωτεΐνη στο σιτάρι που είναι υπεύθυνη για τη σκληρή δομή της ζύμης. Η πρωτεΐνη γλουτένη, ευθύνεται για το σύμπλεγμα που σχηματίζεται κατά τη διαδικασία παρασκευής ψωμιού. Αυτή η δομή που σχηματίζεται κατα τη διάρκεια παρασκευής είναι πολύ σημαντική γιατί χω

ρίς τη γλουτένη δε θα υπήρχε καθόλου δομή και το ψωμί δε θα "φούσκωνε". Για τους περισσότερους ανθρώπους η γλουτένη είναι μια κανονική πρωτείνη η οποία αφομοιώνεται εύκολα από το γαστρεντερικό σωλήνα. Παρόλα αυτά ένα μικρό μέρος του πληθυσμού δεν μπορεί να αφομοιώσει τη γλουτένη. Αυτοί οι άνθρωποι έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, η οποία συνήθως αναφέρεται ως ασθένεια κοιλιοκάκη. Η γλουτένη είναι ένα μείγμα από μια σείρα πρωτεινών που κατατάσσονται σε δυο κατηγορίες, τις προλαμίνες

και τις γλουτελίνες. Η κύρια πρωτείνη στην κατηγορία των προλαμινών, η γλιαδίνη, φαίνεται να δημιουργεί το μεγαλύτερο πρόβλημα στην κοιλιακή πάθηση ή στη δυσανεξία στη γλουτένη: αντισώματα γλιαδίνης βρίσκονται συχνά στα ανοσοποιητικά συμπλέγματα που σχετίζονται με την ασθένεια κοιλιοκάκη. Όταν άτομα με αυτή την κοιλιακή πάθηση καταναλώνουν τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, το ανοσοποιητικό τους σύστημα ανταποκρίνεται τραυματίζοντας το λεπτό έντερο. Ειδικότερα, οι μικροσκοπικές προεξοχές με σχήμα δακτύλου, γνωστές και ως λάχνες, στο εσωτερικό του λεπτού εντέρου δεν υπάρχουν. Τα συστατικά από τα τρόφιμα απορροφούνται στο κυκλοφορούν αίμα μέσω των λαχνών. Απουσία λαχνών, το άτομο γίνεται υποσιτισμένο, ανεξάρτητα από την ποσότητα φαγητού που καταναλώνει. Εφόσον, του ίδιου του οργανισμού το ανοσοποιητικό σύστημα προκαλεί βλάβες, η ασθένεια κοιλιοκάκη θεωρείται ως αυτοάνοσο νόσημα. Συγκαταλέγεται,επίσης, και στις ασθένειες δυσαπορρόφησης επειδή τα συστατικά δεν απορροφούνται. Η πάθηση αυτή είναι γνωστή και ως κοιλιοκάκη- spreu ή εντεροπάθεια ευαίσθητη στη γλουτένη. Η ασθένεια κοιλιοκάκη είναι μια γενετική πάθηση, δηλαδή μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά. Μερικές φορές, η ασθένεια αυτή εμφανίζεται--ή ενεργοποιείται για πρώτη φορά-- μετά από κάποια εγχείρηση, εγκυμοσύνη, τοκετό προσβολή από ιό ή έντονο συναισθηματικό στρες.
Σχετικές ερωτήσεις
Η κοιλιοκάκη (επίσης γνωστή ως εντεροπάθεια ευαίσθητη στη γλουτένη ή δυσανεξία γλουτένης) είναι μια παθολογική κατάσταση του λεπτού εντέρ...
ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗ; Η κοιλιοκάκη είναι η δυσανεξία στη γλουτένη , πρωτεΐνη που υπάρχει στο σιτάρι, το κριθάρι, τη βρώμη και τη σίκαλη...
παρα πολλες συνταγες χωρις γλουτενη υπαρχουν στο μπλογκ http:// glouteni.blogspot.co m
μπορείς να βρεις διάφορες πίτες και πιτάκια στο celiacforum.gr.
Τα προμηθευομαστε ειτε απο φαρμακεια - υπαρχει καλυψη ασφαλιστικων ταμειων για τους πασχοντες απο κοιλιοκακη- , απο καταστηματα βιολογικω...
Δώστε την απάντησή σας στην ερώτηση:
Παρακαλούμε γράψτε με Ελληνικούς χαρακτήρες
Διαθέσιμοι χαρακτήρες :
Οι μη εγγεγραμμένοι χρήστες πρέπει να εισάγουν κωδικό
Πενταψήφιος κωδικός:
Εικόνα Captcha: Παρακαλούμε αναγνωρίστε την εικόνα.
Εάν δεν μπορείτε να διακρίνετε τον πενταψήφιο κωδικό, κάντε κλικ εδώ για εμφάνιση νέου κωδικού
Οι δημοσιεύσεις σας θα πρέπει να συμφωνούν με τους όρους χρήσης

Απαντημένες ερωτήσεις στην κατηγορία Διατροφή / Δίαιτα

Απάντηση:
Η κοιλιοκάκη (επίσης γνωστή ως εντεροπάθεια ευαίσθητη στη γλουτένη ή δυσανεξία γλουτένης) είναι μια παθολογική κατάσταση του λεπτού εντέρου, προερχόμενη από μια σύνθετη ανοσολογική απάντηση που προκαλείται από τη γλουτένη. Η γλουτένη είναι μια αποθηκευτική πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι και σε άλλα δημητριακά, όπως η σίκαλη, το κριθάρι και η βρώμη. Η κοιλιοκάκη εμφανίζει μία σειρά εξουθενωτικών συμπτωμάτων, αλλά με την κατάλληλη ελεύθερη γλουτένης δίαιτα, οι πάσχοντες μπορούν να ανακάμψουν... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗ; Η κοιλιοκάκη είναι η δυσανεξία στη γλουτένη , πρωτεΐνη που υπάρχει στο σιτάρι, το κριθάρι, τη βρώμη και τη σίκαλη. Η αντίδραση του οργανισμού με τη λήψη γλουτένης προκαλεί φλεγμονή του βλεννογόνου του λεπτού εντέρου, υπερπλασία των κρυπτών και ατροφία των λαχνών λόγω παραγωγής αντιγλιαδινικών αντισωμάτων. Πρόκειται για κληρονομική πάθηση(πιθανότητα κληρονομικότητας σε δίδυμα αδέρφια 70%, σε μη δίδυμα αδέρφια 10% και παιδί από γονείς με κοιλιοκάκη 5%-10%). Επειδή η βλάβ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
παρα πολλες συνταγες χωρις γλουτενη υπαρχουν στο μπλογκ http://glouteni.blogspot.com Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
μπορείς να βρεις διάφορες πίτες και πιτάκια στο celiacforum.gr. Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Τα προμηθευομαστε ειτε απο φαρμακεια - υπαρχει καλυψη ασφαλιστικων ταμειων για τους πασχοντες απο κοιλιοκακη- , απο καταστηματα βιολογικων και απο σουπερμαρκετ- η μελισσα κυκλοφορει μια σειρα ζυμαρικων χωρις γλουτενη. Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Οσα κυκλοφορουν στην ελληνικη αγορα μεχρι τωρα ενδεχεται να περιεχουν βύνη κριθαριου. Ομως τον Ιουνιου θα διατεθουν στην ξενη αγορα, νεα kelloggs με την επισημανση gluten free!!! Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
συστατικα καλαμποκιου
Απάντηση:
οχι το καλαμποκι δεν περιεχει γλουτενη..η γλουτενη ειναι πρωτεινη σιτου Διαβάστε περισσότερα...
Συνταγές χωρίς γλουτένη
Απάντηση:
Σοκολατένιο κέικ χωρίς γλουτένη Το κέικ αυτό τρώγεται καλύτερα αμέσως μετά την κατασκευή του. Για να εξασφαλίσετε ότι οι στρώσεις θα φουσκώσουν κατάλληλα (και δεν θα κάτσουν), αποφύγετε να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου καθώς ψήνονται. Μπορείτε να χρωματίσετε την κρέμα με χρώμα ζαχαροπλαστικής γι να δώσετε μια τελείως διαφορετική όψη στο κέικ σας Υλικά Για 8 μερίδες Για τα σοκολατένια στρώματα Φυτικό έλαιο(μαργαρίνη) 1 ½ φλιτζάνια ζάχαρη ¾ φλιτζανιού ριζάρευρο ½ φλιτζάνι ψίχα αμυγ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
δεν νομιζω οτι ειναι κακο το λαδι απλα πρεπει να ειναι σε σωστη ποσοτητα και οχι σε μεγαλες ποσοτητες για να εχει αποτελεσμα η διαιτα με σουπες και αλλες διαιτες φυσικα Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
όχι δεν απαγορεύεται κανένα τρόφιμο αρκεί να είναι σωστά προσαρμοσμένα στο καθημερινό μας διαιτολόγιό Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
και παντου τροσ Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
δεν εισαι ο μονος ;) Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
με χημικη διαιτα Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Στη σύγχρονη κοινωνία, δίνετε μεγάλη έμφαση στην υγιεινή διατροφή με σκοπό την ευεξία, την πρόληψη αλλά και την αντιμετώπιση παθολογικών καταστάσεων. Πόσο σημαντική είναι όμως ή διατροφή των ατόμων που αθλούνται είτε ερασιτεχνικά είτε επαγγελματικά; Την τελευταία 20ετία, έχουν πραγματοποιηθεί πολλές έρευνες τόσο σε μοριακό όσο και σε ατομικό επίπεδο, προκειμένου να διαπιστωθεί εάν η αθλητική απόδοση σχετίζετε με την καταναλισκόμενη τροφή. Σαν συμπέρασμα προκύπτει ότι η μεγιστοποίηση της αθ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Δεν είναι απλά μια υγιεινή διατροφική επιλογή αλλά και ένα απολαυστικό σνακ με ποικιλία σε γεύσεις, υφή και περιεκτικότητα σε γάλα, λιπαρά και γλυκαντικές ουσίες. Δεν είναι τυχαίο ότι σύμφωνα με μια πρόσφατη έκθεση το γιαούρτι αποτελεί μία από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες κατηγορίες τροφίμων στον κόσμο. Το γιαούρτι ικανοποιεί την ανάγκη για ένα υγιεινό σνακ, εύκολο και γρήγορο και ταυτόχρονα είναι εξαιρετικά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να φάτε ένα γιαούρτι στο σπίτι ή στο γραφεί... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Η οστεοπόρωση μπορεί να προληφθεί με την υιοθέτηση κατάλληλων υγιεινών διαιτητικών συνηθειών αλλά και με συστηματική σωματική δραστηριότητα. Χαρακτηριστική σε αυτό το σημείο είναι... η παρατήρηση πως στους ασθενείς δε δίνεται απαραίτητη πληροφόρηση σε σχέση με το πώς μπορεί να προληφθεί η ασθένεια. Επίσης, σύμφωνα με το πόρισμα των κατευθυντήριων οδηγιών, πολλοί ασθενείς δεν έχουν και την τύχη να τους γίνει εκτίμηση του οστεοπορωτικού κινδύνου που διατρέχουν πριν ακόμα εκδηλωθεί το οστεοπορω... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
χωρίς να είναι σίγουρη νομίζω όχι.για πονοκεφάλους ξέρω εγώ Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Όσες γυναίκες θηλάζουσες υπάρχουν σε όλο τον κόσμο, φτιάχνουν η καθεμία διαφορετικό γάλα. Και κάθε φορά, η ίδια γυναίκα, θα έχει διαφορετικό γάλα για το παιδί της και σε γεύση και σε θρεπτικά συστατικά. Τη στιγμή που η βιομηχανία, δεν μπορεί καν να το ¨μιμηθεί¨ μια γυναίκα παράγει κάτι μοναδικό και αναντικατάστατο. Ο θηλασμός, αποδεικνύεται από πολλές έρευνες, έχει μακροχρόνια επίδραση στη δυνατότητα μάθησης και στην ευφυΐα του παιδιού. Προστατεύει από εμφάνιση αλλεργιών στα βρέφη, μειώνει... Διαβάστε περισσότερα...
Βοηθεια!!Εχω το κακο συνηθειο ενω ειμαι σε διαιτα και εχω χασει καποια απο τα κιλα που θελω,ξαφνικα να με πιανει βουλιμια και να θελω να φαω κατι ανθυγιεινο με αποτελεσμα να περνω αμεσως παλι τα κιλα.Αυτο τον καιρο ειμαι σε διατροφη και προσπαθω να διατηρηθω οσο μπορω αλλα θελω να χασω αλλα λιγα..τι μπορω να κανω για να σταματησω τα τσιμπολογιματα?με πανε πισω καθε φορα που κανω διατροφη
Απάντηση:
Δεν ανοίγεις τα ντουλάπια και τα συρτάρια. Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Πρόσφατη έρευνα του πανεπιστημίου της Florida στην οποία συμμετείχαν 2500 εθελοντές ηλικίας 70-79 ετών μελέτησε την επίδραση στην καρδιαγγειακή λειτουργία της ήπιας κατανάλωσης αλκοόλ για 5½ χρόνια. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι συμμετέχοντες που προσλάμβαναν 1-7 ποτήρια αλκοόλ/ εβδ. είχαν 29% χαμηλότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρδιοπάθειες σε σχέση με τους συμμετέχοντες που κατανάλωναν λιγότερο από 1 ποτήρι αλκοόλ την εβδομάδα ή δεν κατανάλωναν αλκοόλ ποτέ. Επιπλέον, οι άνδρες που καταν... Διαβάστε περισσότερα...
φυσικά κάνοντας σωστή διατρφή και πίνοντας 3 λίτρα νερό ημερησίως και πράσινο τσάι
Απάντηση:
Ίσως και όχι ... δεν έχετε δει και πολύ αδύνατες κοπέλες να έχουν παρόλα αυτά κυτταρίτιδα ή άλλες παχουλούτσικες να μην έχουν καθόλου. Η κυτταρίτιδα είναι θέμα διατροφής, θέλει αντιοξειδωτικές τροφές πολλά πράσινα και πολύ νερό και ίσως βοηθάνε και κάποιες κρέμες εξωτερικά. Εμένα αυτό που με βοήθησε πολύ ήταν αποτοξίνωση εσωτερικά και εξωτερικά με: http://www.fit-4-all.gr/pd117634040.htm? categoryId=5 Στέλλα Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
οι φυτικές ίνες είναι πρεβιοτικά διατηρούν υγιές το έντερο, ώστε να καταπολεμά τα επιθετικά βακτήρια και τους ιούς. Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
προσφατα μεσα σε 8 ημερες χωρις διαιτα εχασα 6 κιλα ..... αν σε ενδιαφερει γρα4ε μου για να σου πω την διαιτα που ακολουθησα Διαβάστε περισσότερα...
πως υπολογιζονται οι ημερησιες θερμιδες;
Απάντηση:
μπες στο thermides.gr οπου οτι φαι και να βαλεις σου λεει τις θερμιδες του.αλλα προσοχη οπου λεει γραμμαρια πρεπει να τα μετρας αλλιως δεν θα ειναι τοσες οι θερμιδες που θα προσλαβεις Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Ο όρος φυτικές ή διαιτητικές ίνες είναι γνωστός από πολύ παλιά, όμως η αξία των φυτικών ινών στη διατροφή και την προφύλαξη από πολλές ασθένειες έχει αναγνωριστεί τα τελευταία χρόνια, σε σημείο τέτοιο, ώστε σήμερα να θεωρούνται απαραίτητες για την θεμελίωση της υγείας μας. Αν και ΔΕΝ ανήκουν στα «θρεπτικά συστατικά», αποτελούν βασικό συστατικό για μια ισορροπημένη διατροφή. Οι φυτικές ίνες είναι συστατικά τροφών φυτικής προέλευσης, τα οποία δεν διασπώνται στον οργανισμό λόγω έλλειψης του κ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Καθώς η επιδημία της παχυσαρκίας επεικτείνεται προς όλο και νεώτερες ηλικιακές ομάδες, καρδιακές και αγγειακές παθήσεις θα ανακύψουν επίσης στις ομάδες αυτές. Προκειμένου να αξιολογήσουν τις αγγειακές επιδράσεις ενός προγράμματος παρέμβασης σε παιδιά,οι ερευνητές τυχαιοποίησαν 82 υπέρβαρα ή παχύσαρκα παιδιά (54 αγόρια και 28 κορίτσια, εύρος ηλικίας 9-12 έτη) σε μία δίαιτα μόνο ή στο συνδυασμό μίας δίαιτας και ενός επιβλεπόμενου προγράμματος άσκησης. Η δίαιτα ήταν χαμηλής περιεκτικότητας σε θ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Η κυτταρίτιδα ταλαιπωρεί τις περισσότερες από εμάς. Τα φυσικά όπλα όμως είναι η καλύτερη λύση! Δοκίμασε να φτιάξεις το ...παρακάτω μείγμα και θα δεις θαύματα να συμβαίνουν στα πόδια σου! ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε 100ml ελαιόλαδου προσθέστε ολόκληρα ξυλάκια κανέλας. Αφήστε το όλη μέρα στον ήλιο και έπειτα ρίξτε μέσα περίπου 20 σταγόνες αιθέριου ελαίου δεντρολίβανο. Κάνετε με αυτό εντριβές στα επίμαχα σημεία, κάθε μέρα. Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
πασ καλα ?αλλοι παλευουν να τα χασουν και συ θεσ να βαλεισ? τι να πω..απλα τρωγε :Ρ Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Αναμφισβήτητα, όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή να διατηρήσετε το ήδη υπάρχον, το σημαντικότερο είναι να υιοθετήσετε κάποιες σωστές διατροφικές συνήθειες, να αλλάξετε συμπεριφορά και να ελαττώσετε όσο το δυνατόν τις κακές συνήθειες. Σημαντικό ρόλο διαδραματίζουν τα ενδιάμεσα σνακ, τα οποία πρέπει να είναι χαμηλά σε θερμίδες και να τα έχετε πάντα πρόχειρα για να μην υποκύψετε σε διάφορους άλλους πειρασμούς. Παρακάτω θα δοθούν μερικές υγιεινές επιλογές για σνακ για το χρονικό διάστημα τ... Διαβάστε περισσότερα...
Ρώτησε τους 85 online χρήστες!
* Γράψε με λίγες λέξεις, τον τίτλο της ερώτησής σου και πάτα το κουμπί δημιουργίας νέας ερώτησης.
Προαιρετικά, μπορείς να γράψεις περισσότερες λεπτομέρειες για την ερώτησή σου στο παρακάτω πεδίο.
Βρείτε όλες τις απαντήσεις για: