Σχετικά θέματα
Σχετικές ερωτήσεις
1. Βάζουμε το γάλα να βράσει με το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, το βούτυρο και τη φλούδα. Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε σιγά σιγά το σιμιγδάλ...
Δεν υπάρχει ιδιαίτερη συνταγή. Η βάση είναι νερό και αλεύρι όπου ανακατεύεις, σιγά σιγά το αλεύρι για να μη σβολιάζει, μέχρις ότου το μίγ...
Υλικά (για 6 μερίδες):
600γρ. ωμά νούτολς από αυγό (4 σακουλάκια των 150γρ. ή 3 των 200γρ.) - 680 kcal
750γρ. ωμό χοιρινό ή κοτόπου...
Θες να φτιάξεις κάτι.συγκεκριμένο?
Υλικά για 4 μερίδες:
300 γραμμάρια γίγαντες-ελέφαντες Πρεσπών
500 γραμμάρια κρεμμυδάκια στιφάδου
2 φλιτζάνια ντοματάκια ...
Δώστε την απάντησή σας στην ερώτηση:
Θέματα
Απαντημένες ερωτήσεις στην κατηγορία Συνταγές / Μαγειρική
- Συνταγη γαλατόπιτας παρακαλω;;
- Καμια συνταγη για κουρκουτι;
- Διαιτητική συνταγή για νούτολς με κρέας και λαχανικά
- ΣΥΝΤΑΓΗ ΞΟΒΕΡΓΑΣ
- Γίγαντες στιφάδο
- Σούπα με ουρά μοσχαρίσια, φασόλια και λαχανικά
- Λαχανικά τουρλού συνταγη
- Ρεβυθοκεφτεδες Φελαφελ συνταγη
- Βελουτέ μανιταρόσουπα συνταγη
- σαλεπι συνταγη
- Συνταγες για ελιες;
- παιδια ξερετε καμια συνταγη με μελιτζανες ψητές ή βραστές αν υπαρχει?? (θα ηθελα να αποφυγω τις τηγανιτες)
- ξερετε καμια συνταγη για κανενα ωραιο ευκολο και γρηγορο γλυκο??
- Φασόλια μαυρομάτικα στιφάδο
- Συνταγή Σος ροκφόρ
- Μοσχάρι στιφάδο με κρασί
- Γλυκόξινο χοιρινό συνταγη
- Μυδοπίλαφο συνταγη
- Συνταγή για μπριαμ
- σπιτικο σαπουνι συνταγη
- Γεμιστα με κιμα συνταγη;
- ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΠΑΓΩΤΟΟΟ ????? ΞΕΡΕΙ ΚΑΝΕΙΣ ?!!
- Συνταγη χοιρινο στο φουρνο με πετσα;
- Σπαγγετι με δυο ειδων ελιες, κρεμμυδι και παστα αντσουγιας Περισσότερα : Συνταγες - Συνταγη Σπαγγετι με δυο ειδων ελιες, κρεμμυδι και παστα αντσουγιας - Syntages.gr
- σπιτικη μουσταρδα συνταγη
- Πώς φτιάχνουμε λιαστές ντομάτες συνταγη?
- πλιγουρι συνταγη
- συνταγη βουτηρο
- συνταγη κεφαλοτυρι
- συνταγη για γιαουρτι
Απάντηση:
1. Βάζουμε το γάλα να βράσει με το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, το βούτυρο και τη φλούδα. Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε σιγά σιγά το σιμιγδάλι ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει.
2. Μόλις δέσει το μείγμα, το αποσύρουμε από τη φωτιά. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τις βανίλιες και τα ρίχνουμε μέσα όσο αυτό είναι ακόμη ζεστό, ανακατεύοντας γρήγορα με σύρμα.
3. Σε βουτυρωμένο ταψί 30 εκ. αδειάζουμε το μείγμα (αφού έχουμε αφαιρέσει τη φλούδα) και ψήνουμε στους 170oC... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Δεν υπάρχει ιδιαίτερη συνταγή. Η βάση είναι νερό και αλεύρι όπου ανακατεύεις, σιγά σιγά το αλεύρι για να μη σβολιάζει, μέχρις ότου το μίγμα δεν είναι ούτε ιδιαίτερα πηχτό ούτε όμως κι εντελώς υδαρές.
Αντί για νερό, για να είναι το κουρκούτι σου πιο αφράτο μπορείς να βάλεις γάλα και μετά σιγά σιγά το αλεύρι. Απ εκεί και πέρα αυτοσχεδιάζεις... Μπορεις να βάλεις λίγο ξηρό δυόσμο για μυρωδιά, ξύσμα / ή χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού...
Δεν είναι καμιά σπουδάια σοφία. Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Υλικά (για 6 μερίδες):
600γρ. ωμά νούτολς από αυγό (4 σακουλάκια των 150γρ. ή 3 των 200γρ.) - 680 kcal
750γρ. ωμό χοιρινό ή κοτόπουλο καθαρισμένο από το εμφανές λίπος/δέρμα - 995 kcal
300γρ. κουνουπίδι - 85 kcal
200γρ. καρότα - 50 kcal
6 κουταλάκια γλυκού wok oil - 165 kcal
3 κουταλιές σούπας teriyaki sauce - 50 kcal
4 κουταλιές σούπας dark soya sauce - 10 kcal
Σύνολο θερμίδων ανά μερίδα: 340 kcal
Οδηγίες παρασκευής:
Κόβουμε το κοτόπουλο ή το χοιρινό σε μακρόστεν... Διαβάστε περισσότερα...
ΣΥΝΤΑΓΗ ΞΟΒΕΡΓΑΣ
Απάντηση:
Θες να φτιάξεις κάτι.συγκεκριμένο? Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Υλικά για 4 μερίδες:
300 γραμμάρια γίγαντες-ελέφαντες Πρεσπών
500 γραμμάρια κρεμμυδάκια στιφάδου
2 φλιτζάνια ντοματάκια κονκασέ
2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτές
2 φύλλα δάφνης
5-6 κόκκοι μπαχάρι
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
ελαιόλαδο
ξίδι
αλάτι
Εκτέλεση:
Μουσκεύετε τους γίγαντες από την προηγούμενη ημέρα. Τους στραγγίζετε και τους βράζετε σε 1 λίτρο νερό χωρίς αλάτι για 1 ώρα. Καθ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Υλικά για 4 μερίδες:
800 γραμμάρια μοσχαρίσια ουρά με κόκαλο
2 φλιτζάνια βρασμένα φασόλια πλακέ μεγαλόσπερμα Πρεσπών
2 ξερά κρεμμύδια
2 καρότα
1 μεγάλη πατάτα
λίγο σέλερι
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Καθαρίζετε τα λαχανικά και τα κόβετε σε μικρότερα κομμάτια. Βάζετε τα κομμάτια του κρέατος στην κατσαρόλα με 1 ½ λίτρο νερό και τα βράζετε χωρίς να τα αλατίσετε για 50 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μετά ρίχνετε στην κατσαρόλα τα λ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Περιγραφή συνταγής:
Ευκολη γρηγορη συνταγη που εκτοςαπο κυριο πιατο σερβιρεται και ως συνοδευτικο κρασιου
Συστατικά συνταγής
450 γρ. κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες
250 γρ. κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1 μελιτζάνα κομμένη σε λεπτές φέτες
100 γρ. κόκκινη πιπεριά φλωρινη κομμένη σε χροντρες ροδελες
8 κ.τ.γ. αγνο παραθενο ελαιόλαδο ( κατα προτιμηση)
2-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
μια πρεζα αλάτι
μια πρεζα πιπέρι
μιση πρεζα βασιλικο βασιλικό
Οδηγίες εκτέλεσης συνταγής
Ρί... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Περιγραφή συνταγής
Γνωστοί και ως φαλαφελ, οι κεφτέδες από ρεβίθια είναι πιο υγιεινοί από το κρέας, πιο νόστιμοι και με σαφώς μικρότερο κόστος.
Συστατικά συνταγής
1/2 κιλο ρεβίθια αποφλοιωμένα (θα γίνουν περίπου 12 κεφτέδες)
2 κρεμμύδια
2 σκελ. σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανό
2 κουτ. γλ. κύμινο τριμμένο
2 κουτ. γλ. κολιανδρο τριμμένο, εναλλακτικά, μισο ματσάκι φρέσκο κολιανδρο
1/2 κουτ. γλ. μπεϊκιν παουντερ
1/2 κουτ. γλ. αλάτι
1/4 κουτ. γλ. πιπέρι
λάδι για τηγάνισμα (ηλιέλαιο)
Οδη... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Περιγραφή συνταγής
Ζεστή και θρεπτική σουπίτσα που φτιάχνεται εύκολα, και γρήγορα.
Συστατικά συνταγής
1/2 κιλό μανιτάρια (πορτομπέλο) κομμένα σε οριζόντιες λεπτές φετούλες.
2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 μέτρια πατάτα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε μικρά κομμάτια
1/2 φλυτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/4 φλυτζάνι ελαιόλαδο
1/2 φλυτζάνι λευκό κρασί
4 φλυτζάνια ζεστό νερό
Λίγο αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Οδηγίες συνταγής
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα που χωράει άνετα τα υλ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Σαλέπι, ενα ρόφημα με ιδιαίτερη γεύση και παχύρρευστη υφή η όποια σε συνδυασμό με τα μπαχαρικά που περιέχει του δίνουν την ιδιαίτερη γεύση και την ιδιότητα να ανακουφίζει τον πονεμένο λαιμό.
Στην αγορά μπορούμε να το βρούμε σε super market στην εξωφρενική τιμη των 160-250 ευρό το κιλό, ανάλογα την εταιρεία.
Η τιμή γίνεται ακόμα πιο εξωφρενική οταν συνειδητοποιήσετε οτι μπορείτε να το παρασκευάσετε στον ίδιο χρόνο που χρειαζεται ενας καφες, με κόστος 8-10 ευρώ ανα κιλο και παράλληλα να είσ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Κανε ελιοψωμο..ειναι πλ ωραιο Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
ολοκληρες χωρις να τις χαραξεις ψηνεις στο φουρνο να μαλακωσουν,και ας μαυρισει το εξωτερικο..στη συνεχεια ξεφλουδιζεις και αφαιρεις ευκολα τα σπορακια. τοποθετεις σε πυρεξ , ραντιζεις με ελαιολαδο ,και λιγο ξυδι.απο πανω λιγη χοντροτριμενη φετα,ψιλοκομενο μαιντανο,και ψιλοκομ. σκορδο αλατι πιπερι...ετοιμο..σαν ορεκτικο και οχι μονο.καλη επιτυχια. Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Ξέρω ένα πολύ εύκολο γλυκό ψυγείου με μπισκότα. Σε ένα πυρέξ κάνεις μια στρώση από μπισκότα (τα κλασικά πτι-μπέρ), αφού πρώτα τα βουτήξεις να μαλακώσουν ελαφρώς (όχι σε σημείο που να σπάνε) μέσα σε ένα μπολάκι με γάλα. Από πάνω θα βάλεις μια στρώση από κρέμα της στιγμής σε ότι γέυση εσύ θέλεις, από πάνω πάλι μπισκότα με την ίδια διαδικασία, μετά πάλι μια στρώση με κρέμα(όσες στρώσεις θέλεις εσύ κάνεις). Και στο τέλος από πάνω μπορείς να ρίξεις λίγη τρούφα ή τριμμένο μπισκότο, ότι σου αρέσει. ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Υλικά για 6 άτομα
600 γραμ μαυρομάτικα φασόλια
400 γραμ ξερά κρεμμύδια καθαρισμένα και τριμμένα στον τρίφτη
1 φλιτζ τσαγιού ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 φλιτζ τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φλιτζ τσαγιού κοτσανάκι σέλινο ψιλοκομμένα
1 νεροπότηρο χυμό ντομάτας
1 κουτ γλυκού πάπρικα
Αλάτι, πιπέρι
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ρίχνετε μέσα ταυτόχρονα τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Τα ανακατεύετε και τα σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά. Ρίχνετε μέσα τα μα... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Υλικά
200 γρ. τυρί ροκφόρ ή μπλέ τυρί
100 ml κρέμα γάλακτος
100 ml γάλα εβαπορέ
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ροκφόρ, την κρέμα γάλακτος και το γάλα, ανακατεύοντας για να λιώσει το τυρί.
Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει. Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Υλικά για 6 άτομα
1 κιλό μοσχάρι από κιλότο κομμένο σε μερίδες
1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
1 φλιτζ τσαγιού ελαιόλαδο
1 κιλό μικρά κρεμμυδάκια (κοκκάρι) καθαρισμένα
3 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνη
1 ξυλαράκι κανέλα
1 κουτ κοφτό του γλυκού κανέλα
1 κουτ γλυκού μαυροπίπερο
1 κουτ γλυκού γαρίφαλα
1 κουτ γλυκού μπαχάρι
1 κρασοπότηρο κόκκινο κρασί
1 κρασοπότηρο γλυκό κόκκινο κρασί
1 κουτ σούπας πελτέΑλάτι
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα αδειάζετε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνετε. Ρίχνε... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Τα υλικά
500 gr. χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά
1 πράσινη γλυκιά πιπεριά
100 gr. ρίζες μπαμπού
1 καρότο
3 φέτες ανανά σε κονσέρβα
½ φλυτζάνι σιρόπι από την κονσέρβα ανανά
4 κουταλιές της σούπας σόγια σος
3 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
2 κουταλιές της σούπας ρυζόξιδο
2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
Αλάτι
Πιπέρι
Επιπλέον θα χρειαστεί... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Μερίδες Συνταγής: 4
Υλικά:
250 γρ μύδια
150 γρ καλαμπόκι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
100 ml λευκό κρασί
100 γρ. πράσινες και κόκκινες πιπεριές
2 κούπες ρύζι άγριο ελαφρώς βρασμένο
40 ml ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (¼ συνταγής):
Μερίδα: ¼ συνταγής
Θερμίδες: 328 kcal
Πρωτεΐνη: 14,8 γρ.
Υδατάνθρακες: 52 γρ.
Λίπος: 12,3 γρ.
Εκτέλεση:
Πλένουμε τα μύδια καλά και τα στραγγίζουμε.
Σε μια κ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Κόβω κολοκυθάκια με τη φλούδα σε ροδέλες 3 εκατοστών , πατάτες , μελιτζάνες χωρίς φλούδα , πιπεριές ροδέλες , κρεμμύδι ξερό ροδέλλες , κρεμμύδι φρέσκο , 2-3 σκελίδες σκόρδο , τομάτες ψιλοκομμένες όχι λιωμένες , μπόλικο μαϊντανό , λάδι αλάτι , πιπέρι .Όλα τα υλικά πρέπει να είναι κομμένα στο ίδιο μέγεθος . Άν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγες λιαστές τομάτες. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο. Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Γρήγορος και εύκολος τρόπος για να φτιάξουμε δικό μας σπιτικό σαπούνι
Αναλογία υλικών :
1,5 L ελαιόλαδο
0.5 L χλιαρό νερό
250 γρ. καυστική σόδα (υδροξείδιο του νατρίου)
ή καυστική ποτάσα (υδροξείδιο του καλίου)
Εκτέλεση :
- Σε ανοξείδωτο ή πλαστικό δοχείο βάζουμε πρώτα το νερό και διαλύουμε την καυστική σόδα ή ποτάσα ανακατεύοντας με μια κουτάλα.
- Ρίχνουμε το λάδι λίγο-λίγο ανακατεύοντας προς τα δεξιά. Αμέσως θα δούμε τη χημική αντίδραση των υλικών σχηματίζοντας ένα κρεμώδες ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
οσες θες... δες εδω https://www.google.gr/#hl=el&sclient=psy-ab&q=%CE% B3%CE%B5%CE%BC%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%B1+%CE%BC%CE% B5+%CE%BA%CE%B9%CE%BC%CE%B1+%CF%83%CF%85%CE%BD%CF% 84%CE%B1%CE%B3%CE%B7&oq=%CE%B3%CE%B5%CE%BC%CE%B9% CF%83%CF%84%CE%B1+%CE%BC%CE%B5+%CE%BA%CE%B9%CE%BC% CE% B1&aq=2&aqi=g4&aql=&gs_l=hp.1.2.0l4.2024.11330.0.1 2757.23.16.3.1.1.2.1323.8769.2- 6j0j4j1j3j2.16.0...0.0.fPMuCcNzAKI&pbx=1&bav=on.2, or.r_gc.r_pw.r_cp.r_qf.,cf.osb&fp=2e306c09b0d87a9f &... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Σπιτικό παγωτό σοκολάτας
Τι χρειαζόμαστε:
1 λιτρο φρεσκο γαλα
160ml κρεμα γαλακτος
200γρ. κουβερτουρα σε κομματια και λιωμενη σε μπεν μαρι
100γρ. κακαο (σκονη)
320γρ. ζαχαρη
2 ξυλακια κανελσς
1 ασπραδι αυγου
Πως το κάνουμε:
Βραζετε το γαλα μαζι με την κρεμα γαλακτος, τη ζαχαρη και την κανελα. Αποσυρετε το σκευος απο τη φωτια, αφηνετε για λιγη ωρα να τραβηξουν τα υλικα το αρωμα της κανελας και κατοπιν πεταμε τα ξυλακια.
Προσθετετε πρωτα τη λιωμε... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
παιρνετε ένα μπούτι χοιρινό χωρίς κόκκαλα με τη πέτσα αφού το πλείνετε και αφαιρέσετε τυχόν τρίχες, χαράζετε με κοφτερό μαχαίρι σε σχήμα ρόμβου τη πέτσα έως το κρέας αλατοπιπερώνετε και σε κάθε ρόμβο μπήζεται ένα γαρύφαλλο καρφί. Βάζουμε το μπούτι σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 170 ο C περίπου 4 ώρες . Συχνά περιχύνουμε το μπούτι με το λάδι από το ταψί. Καλή επιτυχία Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Συστατικά συνταγης
√ Ποσ. Υλικά συνταγης
500 γρ. σπαγγέτι
1⁄3 φλιτζανιού του τσαγιού του πρασινες ελιες, χωρις κουκουτσι και κομμενες
1⁄3 φλιτζανιού του τσαγιού του μαυρες ελιες, χωρις κουκουτσι και κομμενες
2 φλιτζάνια του τσαγιου ντοματες κομμενες και χωρις σπορους
1 κουταλάκι του γλυκού παστα αντσουγιας
1 γρ. μεγαλο κρεμμυδι (περιπου 250 ) κομμενο στα 8
3 κουταλιές της σούπας βασιλικο φρεσκοκομμενο
1 κουταλιά της σούπας καππαρη στραγγισμενη
1 κουταλάκι του γλυκού ζαχαρη
... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Η μουστάρδα φτιάχνεται κυρίως από του σπόρους του μαύρου σιναπιού (brassica nigra) του καφέ ή του λευκού. Οι σπόροι του μαύρου σιναπιού είναι οι πιο δυνατοί σε γεύση.
Μπορείτε να βρείτε πολλές παρόμοιες συνταγές σε παλιά βιβλία μαγειρικής που υπάρχουν στην ιστοδελίδα στη βιβλιοθήκη.
Συνταγή για μουστάρδα από σπόρους μαύρου σιναπιού
Για να φτιάξετε τη κίτρινη πάστα που καλείται έτοιμη μουστάρδα, τοποθετήστε σε ένα τηγάνι ή ταψί αλεύρι και ζεστάνετε το, ανακατεύοντάς το κάθε τόσο μέχρι να ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Ορισμένες τροφές, που τις θεωρούμε απόλυτα γκουρμέ σήμερα, συχνά ακριβές, είναι τροφές που έφτιαχναν οι παλιοί, όταν δεν είχαν τρόπο άλλο συντήρησης (παστά ψάρια και κρέατα, λιαστές ντομάτες κλπ). Τα τελευταία χρόνια, η λιαστή ντομάτα έχει γίνει μόδα σε πολλά πιάτα, τόσο για τη νοστιμιά της, αλλά και για την πάρα πολύ μεγάλη περιεκτικότητά της σε λυκοπένιο, αιτία που την συμπεριλαμβάνει στις υγιεινότερες μεσογειακές τροφές. Οι παλιοί λοιπόν, που δεν είχαν τρόπο να συντηρήσουν σε κατάψυξη ντομ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Τι είναι το πλιγούρι
Το πλιγούρι είναι ένα δημητριακό με το οποίο μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι και τα μακαρόνια. Μέχρι πρόσφατα δεν το είχα δοκιμάσει ποτέ και δεν ήξερα τι είναι ακριβώς.
Το πλιγούρι ή αλλιώς χόντρος είναι το αλεσμένο, για την ακρίβεια το σπασμένο σιτάρι.
Το χρησιμοποιούσαν παλαιότερα για να φτιάξουν τραχανά με αυτό βράζοντάς το με γάλα.
Παλιότερα επειδή δεν υπήρχε εύκολα ρύζι το χρησιμοποιούσαν κυρίως αντί αυτού.
Θα έλεγα ότι σε όλα σχεδόν τα φαγητά που μαγειρεύο... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
1. Η κλασσική παραδοσιακή μέθοδος είναι το "κτύπημα" του φρέσκου γάλατος. Το γάλα ρίχνεται (προκειμένου για ποσότητες 5-10 κιλά) όλο μαζί σε ένα ψηλό κυλινδρικό ξύλινο δοχείο (κάδη). Με ένα ξύλινο ραβδί που στη μία άκρη έχει στερεωθεί κυκλικός ξύλινος δίσκος διάτρητος (όλη η κατασκευή θυμίζει έμβολο),"χτυπάμε" το γάλα ανεβοκατεβάζοντας αυτό το έμβολο με σταθερές κινήσεις. (Τόσο η κάδη όσο και το έμβολο μπορούν, ακόμη καλύτερα, να είναι και από ανοξείδωτο ή σωστά γαλβανισμέ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Σε συνεννόηση με τον φίλτατο Θόδωρο δημιουργό της ιστοσελίδας, μεταφέρω εδώ τις δύο μεθόδους κατασκευής κεφαλοτυριού που είχα περιγράψει στα σχόλια της ανάρτησης με τίτλο «Φτιάχνω τυρί φέτα και μυζήθρα», ώστε να είναι ένα ενιαίο και ανεξάρτητο κείμενο.
Εκμεταλλεύομαι την ευκαιρία να κάνω κάποιες μικροδιορθώσεις και να δώσω περισσότερα στοιχεία αλλά και να το εμπλουτίσω με πληροφορίες ιστορικής μνήμης κυρίως, που αν και δεν προσφέρουν στην κατασκευαστική τεχνική όσων φίλων ερασιτεχνών ενδιαφέ... Διαβάστε περισσότερα...
Απάντηση:
Η ακόλουθη συνταγή είναι για να φτιάξετε γιαούρτι σπίτι σας εύκολα και γρήγορα.
Συστατικά:
1 κιλό γάλα
1 κουταλιά σούπας γεμάτη γιαούρτι
Παρασκευή:
1. Θερμάνετε το γάλα στους 90 βαθμούς κελσίου. Θα χρειαστείτε ένα θερμόμετρο αλλά αν δεν έχετε μπορείτε να κλείσετε τη θερμότητα αμέσως προτού να αρχίσει να βράζει το γάλα, δηλαδή μόλις το δείτε να αρχίζει να φουσκώνει.
2. Βγάλτε το γάλα από τη φωτιά και περιμένετε να πέσει η θερμοκρασία στους 45 βαθμούς κελσίου (για όσους διαθέτουν θερμ... Διαβάστε περισσότερα...